引言
在快节奏的现代社会，外卖成为了许多人的饮食选择。然而，自己动手做一顿家常菜不仅能享受烹饪的乐趣，还能保证饮食的健康。本篇文章将为您介绍一周内轻松学会的10道地道美食，让您告别外卖，享受自家的温馨美食。
第一天：番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留少许油，加入番茄块，炒至出汁。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀，调味即可出锅。
第二天：宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 花生米 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 辣椒酱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，加入少许生抽、老抽和盐腌制10分钟。
- 红椒、青椒洗净切块。
- 热锅凉油，加入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留少许油，加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入红椒、青椒和辣椒酱，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，调味即可出锅。
第三天：清炒时蔬
原料
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 菠菜、胡萝卜、青椒洗净切块。
- 热锅凉油，加入菠菜翻炒至变软。
- 加入胡萝卜和青椒，继续翻炒。
- 加入盐调味即可出锅。
第四天：红烧茄子
原料
- 茄子 2根
- 番茄 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子洗净切块，用盐水浸泡10分钟。
- 番茄洗净切块，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
- 加入茄子块翻炒至变色。
- 加入番茄块和生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至茄子熟软。
- 加入盐调味即可出锅。
第五天：蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净切块，蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花块翻炒至变软。
- 加入盐调味即可出锅。
第六天：酸辣土豆丝
原料
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒酱 适量
- 食用油 适量
步骤
- 土豆去皮切丝，用清水浸泡10分钟。
- 青椒洗净切丝，蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 加入土豆丝翻炒至变色。
- 加入青椒丝、盐、醋和辣椒酱，翻炒均匀。
- 出锅前加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
第七天：鱼香茄子煲
原料
- 茄子 2根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子洗净切块，青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
- 加入茄子块翻炒至变色。
- 加入青椒丝、红椒丝和生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至茄子熟软。
- 加入盐调味即可出锅。
总结
通过一周的学习和实践，您已经可以轻松掌握10道地道美食的制作方法。告别外卖，自己动手做一顿美味的家常菜，不仅能享受烹饪的乐趣，还能为家人带来健康的饮食。希望您在今后的日子里，继续享受美食带来的幸福时光。