告别外卖困扰，独居人士必看！20道简单速食食谱，美味又健康

引言

对于独居人士来说，外卖虽然方便，但长期依赖外卖不仅可能影响健康，还可能增加生活成本。本文将为您推荐20道简单速食食谱，这些食谱不仅制作简便，而且美味又健康，帮助您告别外卖困扰，享受自己动手的乐趣。

1. 番茄鸡蛋面

• 材料：面条、鸡蛋、番茄、葱花、盐、生抽、油
• 步骤：
  1. 番茄切块，鸡蛋打散备用。
  2. 热锅凉油，先下鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
  3. 锅中留少许油，下番茄块翻炒至出汁。
  4. 加入适量水和面条，煮至面条熟透。
  5. 放入炒好的鸡蛋和葱花，加盐和生抽调味即可。

2. 紫菜蛋花汤

• 材料：紫菜、鸡蛋、盐、鸡精、香油、水
• 步骤：
  1. 紫菜泡软，撕成小片。
  2. 鸡蛋打散备用。
  3. 锅中加水烧开，放入紫菜煮至软烂。
  4. 倒入鸡蛋液，快速搅拌成蛋花。
  5. 加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。

3. 鸡胸肉沙拉

• 材料：鸡胸肉、生菜、黄瓜、番茄、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒
• 步骤：
  1. 鸡胸肉煮熟切片。
  2. 生菜、黄瓜、番茄洗净切丝。
  3. 将鸡胸肉、生菜、黄瓜、番茄混合。
  4. 加入柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒拌匀即可。

4. 番茄炒蛋

• 材料：鸡蛋、番茄、盐、油
• 步骤：
  1. 番茄切块，鸡蛋打散备用。
  2. 热锅凉油，先下鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
  3. 锅中留少许油，下番茄块翻炒至出汁。
  4. 放入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。

5. 酸辣土豆丝

• 材料：土豆、干辣椒、蒜、醋、生抽、盐、油
• 步骤：
  1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗后沥干水分。
  2. 干辣椒切段，蒜切片。
  3. 热锅凉油，下干辣椒和蒜片爆香。
  4. 放入土豆丝快速翻炒至断生。
  5. 加入醋、生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

6. 蒜蓉西兰花

• 材料：西兰花、蒜、盐、油
• 步骤：
  1. 西兰花洗净，切成小朵。
  2. 蒜切片。
  3. 热锅凉油，下蒜片爆香。
  4. 放入西兰花翻炒至断生。
  5. 加入盐调味即可。

7. 鱼香肉丝

• 材料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、木耳、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、淀粉、盐、油
• 步骤：
  1. 猪肉切丝，木耳、胡萝卜、青椒切丝。
  2. 葱、姜、蒜切末。
  3. 将猪肉丝加入酱油、糖、醋、淀粉、盐拌匀腌制10分钟。
  4. 热锅凉油，下猪肉丝翻炒至变色，盛出备用。
  5. 锅中留少许油，下葱、姜、蒜末爆香。
  6. 放入木耳、胡萝卜、青椒翻炒至断生。
  7. 加入炒好的猪肉丝，翻炒均匀即可。

8. 酸菜鱼

• 材料：鲈鱼、酸菜、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、油
• 步骤：
  1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成片。
  2. 酸菜切丝，姜、蒜切片，辣椒切段。
  3. 锅中加水烧开，放入鱼片煮至变色，捞出备用。
  4. 锅中留少许油，下姜、蒜、辣椒爆香。
  5. 放入酸菜翻炒至出汁。
  6. 加入适量水，放入鱼片，加入盐、生抽调味即可。

9. 番茄炖牛腩

• 材料：牛腩、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、油
• 步骤：
  1. 牛腩切块，用清水冲洗后沥干水分。
  2. 番茄切块，洋葱切丝，姜、蒜切片。
  3. 热锅凉油，下姜、蒜爆香。
  4. 放入牛腩翻炒至变色，加入洋葱丝继续翻炒。
  5. 加入适量水，放入番茄块，煮至牛腩熟烂。
  6. 加入盐、生抽调味即可。

10. 蒜蓉蒸虾

• 材料：虾、蒜、盐、生抽、油
• 步骤：
  1. 虾去头去壳，留尾巴，背部剪开去虾线。
  2. 蒜切片。
  3. 将虾放入盘中，撒上盐、生抽和蒜片。
  4. 锅中加水烧开，放入虾蒸5-8分钟。
  5. 取出虾，淋上热油即可。

11. 酸辣土豆丝

• 材料：土豆、干辣椒、蒜、醋、生抽、盐、油
• 步骤：
  1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗后沥干水分。
  2. 干辣椒切段，蒜切片。
  3. 热锅凉油，下干辣椒和蒜片爆香。
  4. 放入土豆丝快速翻炒至断生。
  5. 加入醋、生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

12. 蒜蓉西兰花

• 材料：西兰花、蒜、盐、油
• 步骤：
  1. 西兰花洗净，切成小朵。
  2. 蒜切片。
  3. 热锅凉油，下蒜片爆香。
  4. 放入西兰花翻炒至断生。
  5. 加入盐调味即可。

13. 鱼香肉丝

• 材料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、木耳、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、淀粉、盐、油
• 步骤：
  1. 猪肉切丝，木耳、胡萝卜、青椒切丝。
  2. 葱、姜、蒜切末。
  3. 将猪肉丝加入酱油、糖、醋、淀粉、盐拌匀腌制10分钟。
  4. 热锅凉油，下猪肉丝翻炒至变色，盛出备用。
  5. 锅中留少许油，下葱、姜、蒜末爆香。
  6. 放入木耳、胡萝卜、青椒翻炒至断生。
  7. 加入炒好的猪肉丝，翻炒均匀即可。

14. 酸菜鱼

• 材料：鲈鱼、酸菜、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、油
• 步骤：
  1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成片。
  2. 酸菜切丝，姜、蒜切片，辣椒切段。
  3. 锅中加水烧开，放入鱼片煮至变色，捞出备用。
  4. 锅中留少许油，下姜、蒜、辣椒爆香。
  5. 放入酸菜翻炒至出汁。
  6. 加入适量水，放入鱼片，加入盐、生抽调味即可。

15. 番茄炖牛腩

• 材料：牛腩、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、油
• 步骤：
  1. 牛腩切块，用清水冲洗后沥干水分。
  2. 番茄切块，洋葱切丝，姜、蒜切片。
  3. 热锅凉油，下姜、蒜爆香。
  4. 放入牛腩翻炒至变色，加入洋葱丝继续翻炒。
  5. 加入适量水，放入番茄块，煮至牛腩熟烂。
  6. 加入盐、生抽调味即可。

16. 蒜蓉蒸虾

• 材料：虾、蒜、盐、生抽、油
• 步骤：
  1. 虾去头去壳，留尾巴，背部剪开去虾线。
  2. 蒜切片。
  3. 将虾放入盘中，撒上盐、生抽和蒜片。
  4. 锅中加水烧开，放入虾蒸5-8分钟。
  5. 取出虾，淋上热油即可。

17. 酸辣土豆丝

• 材料：土豆、干辣椒、蒜、醋、生抽、盐、油
• 步骤：
  1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗后沥干水分。
  2. 干辣椒切段，蒜切片。
  3. 热锅凉油，下干辣椒和蒜片爆香。
  4. 放入土豆丝快速翻炒至断生。
  5. 加入醋、生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

18. 蒜蓉西兰花

• 材料：西兰花、蒜、盐、油
• 步骤：
  1. 西兰花洗净，切成小朵。
  2. 蒜切片。
  3. 热锅凉油，下蒜片爆香。
  4. 放入西兰花翻炒至断生。
  5. 加入盐调味即可。

19. 鱼香肉丝

• 材料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、木耳、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、淀粉、盐、油
• 步骤：
  1. 猪肉切丝，木耳、胡萝卜、青椒切丝。
  2. 葱、姜、蒜切末。
  3. 将猪肉丝加入酱油、糖、醋、淀粉、盐拌匀腌制10分钟。
  4. 热锅凉油，下猪肉丝翻炒至变色，盛出备用。
  5. 锅中留少许油，下葱、姜、蒜末爆香。
  6. 放入木耳、胡萝卜、青椒翻炒至断生。
  7. 加入炒好的猪肉丝，翻炒均匀即可。

20. 酸菜鱼

• 材料：鲈鱼、酸菜、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、油
• 步骤：
  1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成片。
  2. 酸菜切丝，姜、蒜切片，辣椒切段。
  3. 锅中加水烧开，放入鱼片煮至变色，捞出备用。
  4. 锅中留少许油，下姜、蒜、辣椒爆香。
  5. 放入酸菜翻炒至出汁。
  6. 加入适量水，放入鱼片，加入盐、生抽调味即可。

通过以上20道简单速食食谱，相信您已经可以轻松应对日常饮食，告别外卖困扰，享受健康美味的生活。祝您烹饪愉快！