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告别外卖，学会这50道家常菜，孩子爱上吃饭不挑食！

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引言

在快节奏的现代生活中，外卖成为了许多家庭解决晚餐问题的首选。然而，长期依赖外卖不仅可能导致营养不均衡，还可能让孩子养成挑食的坏习惯。为了孩子的健康和饮食习惯，学会一些简单易学的家常菜变得尤为重要。本文将为您介绍50道家常菜的制作方法，帮助您告别外卖，让孩子爱上吃饭。

家常菜制作指南

1. 宫保鸡丁

  • 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、料酒
  • 步骤：
    1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽腌制10分钟。
    2. 热锅凉油，下花生米炸至金黄捞出。
    3. 锅中留底油，下干辣椒、葱、姜、蒜炒香。
    4. 加入鸡丁翻炒至变色。
    5. 调入生抽、老抽、糖、醋，快速翻炒均匀。
    6. 最后加入炸好的花生米，炒匀出锅。

2. 鱼香肉丝

  • 材料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、料酒
  • 步骤：
    1. 猪肉切丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
    2. 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
    3. 热锅凉油，下葱、姜、蒜炒香。
    4. 加入肉丝翻炒至变色。
    5. 调入生抽、老抽、糖、醋，快速翻炒均匀。
    6. 最后加入木耳、胡萝卜、青椒，炒匀出锅。

3. 地三鲜

  • 材料：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐
  • 步骤：
    1. 茄子、土豆、青椒切块。
    2. 热锅凉油，下茄子炸至金黄捞出。
    3. 锅中留底油，下葱、姜、蒜炒香。
    4. 加入土豆、青椒翻炒。
    5. 调入生抽、老抽、糖、盐，快速翻炒均匀。
    6. 最后加入炸好的茄子，炒匀出锅。

4. 红烧肉

  • 材料：五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、料酒
  • 步骤：
    1. 五花肉切块，焯水去腥。
    2. 热锅凉油，下葱、姜、蒜炒香。
    3. 加入五花肉翻炒至表面微焦。
    4. 调入生抽、老抽、糖、料酒，加入足够的水。
    5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
    6. 收汁出锅。

5. 酸菜鱼

  • 材料：草鱼、酸菜、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、糖、盐
  • 步骤：
    1. 草鱼去骨切片，用盐、料酒腌制10分钟。
    2. 酸菜切丝，姜、蒜、辣椒切末。
    3. 热锅凉油，下姜、蒜、辣椒炒香。
    4. 加入酸菜翻炒出香。
    5. 加入足够的水，大火烧开后加入鱼片。
    6. 调入生抽、老抽、糖、盐，煮至鱼片熟透。

6. 番茄炒蛋

  • 材料：鸡蛋、番茄、葱、盐、糖
  • 步骤：
    1. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
    2. 番茄切块，葱切末。
    3. 热锅凉油，下蛋液炒至凝固。
    4. 加入番茄翻炒至出汁。
    5. 调入盐、糖，炒匀出锅。

7. 青椒肉丝

  • 材料：猪肉、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐
  • 步骤：
    1. 猪肉切丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
    2. 青椒切丝，葱、姜、蒜切末。
    3. 热锅凉油，下葱、姜、蒜炒香。
    4. 加入肉丝翻炒至变色。
    5. 调入生抽、老抽、糖、盐，快速翻炒均匀。
    6. 最后加入青椒，炒匀出锅。

8. 炒豆芽

  • 材料：豆芽、葱、姜、蒜、盐、油
  • 步骤：
    1. 豆芽洗净，葱、姜、蒜切末。
    2. 热锅凉油，下葱、姜、蒜炒香。
    3. 加入豆芽翻炒至断生。
    4. 调入盐，炒匀出锅。

9. 炒菠菜

  • 材料：菠菜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 菠菜洗净，焯水去草酸。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入菠菜翻炒至断生。
    4. 调入盐，炒匀出锅。

10. 炒空心菜

  • 材料：空心菜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 空心菜洗净，切段。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入空心菜翻炒至断生。
    4. 调入盐，炒匀出锅。

11. 炒生菜

  • 材料：生菜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 生菜洗净，撕成小块。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入生菜翻炒至断生。
    4. 调入盐，炒匀出锅。

12. 炒油麦菜

  • 材料：油麦菜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 油麦菜洗净，切段。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入油麦菜翻炒至断生。
    4. 调入盐，炒匀出锅。

13. 炒西兰花

  • 材料：西兰花、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 西兰花洗净，切成小朵。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入西兰花翻炒至断生。
    4. 调入盐，炒匀出锅。

14. 炒花菜

  • 材料：花菜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 花菜洗净，切成小朵。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入花菜翻炒至断生。
    4. 调入盐，炒匀出锅。

15. 炒莴笋丝

  • 材料：莴笋、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 莴笋去皮，切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入莴笋丝翻炒至断生。
    4. 调入盐，炒匀出锅。

16. 炒黄瓜丝

  • 材料：黄瓜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 黄瓜去皮，切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入黄瓜丝翻炒至断生。
    4. 调入盐，炒匀出锅。

17. 炒苦瓜

  • 材料：苦瓜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 苦瓜去籽，切片。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入苦瓜翻炒至断生。
    4. 调入盐，炒匀出锅。

18. 炒茄子

  • 材料：茄子、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 茄子去皮，切片。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入茄子翻炒至断生。
    4. 调入盐，炒匀出锅。

19. 炒土豆丝

  • 材料：土豆、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 土豆去皮，切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入土豆丝翻炒至断生。
    4. 调入盐，炒匀出锅。

20. 炒胡萝卜丝

  • 材料：胡萝卜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 胡萝卜去皮，切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入胡萝卜丝翻炒至断生。
    4. 调入盐，炒匀出锅。

21. 炒青椒

  • 材料：青椒、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 青椒切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入青椒翻炒至断生。
    4. 调入盐，炒匀出锅。

22. 炒红椒

  • 材料：红椒、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 红椒切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入红椒翻炒至断生。
    4. 调入盐，炒匀出锅。

23. 炒青椒土豆丝

  • 材料：青椒、土豆、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 青椒切丝，土豆去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入土豆丝翻炒至断生。
    4. 加入青椒，调入盐，炒匀出锅。

24. 炒红椒土豆丝

  • 材料：红椒、土豆、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 红椒切丝，土豆去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入土豆丝翻炒至断生。
    4. 加入红椒，调入盐，炒匀出锅。

25. 炒青椒胡萝卜丝

  • 材料：青椒、胡萝卜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 青椒切丝，胡萝卜去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入胡萝卜丝翻炒至断生。
    4. 加入青椒，调入盐，炒匀出锅。

26. 炒红椒胡萝卜丝

  • 材料：红椒、胡萝卜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 红椒切丝，胡萝卜去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入胡萝卜丝翻炒至断生。
    4. 加入红椒，调入盐，炒匀出锅。

27. 炒青椒莴笋丝

  • 材料：青椒、莴笋、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 青椒切丝，莴笋去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入莴笋丝翻炒至断生。
    4. 加入青椒，调入盐，炒匀出锅。

28. 炒红椒莴笋丝

  • 材料：红椒、莴笋、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 红椒切丝，莴笋去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入莴笋丝翻炒至断生。
    4. 加入红椒，调入盐，炒匀出锅。

29. 炒青椒黄瓜丝

  • 材料：青椒、黄瓜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 青椒切丝，黄瓜去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入黄瓜丝翻炒至断生。
    4. 加入青椒，调入盐，炒匀出锅。

30. 炒红椒黄瓜丝

  • 材料：红椒、黄瓜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 红椒切丝，黄瓜去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入黄瓜丝翻炒至断生。
    4. 加入红椒，调入盐，炒匀出锅。

31. 炒青椒苦瓜丝

  • 材料：青椒、苦瓜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 青椒切丝，苦瓜去籽切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入苦瓜丝翻炒至断生。
    4. 加入青椒，调入盐，炒匀出锅。

32. 炒红椒苦瓜丝

  • 材料：红椒、苦瓜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 红椒切丝，苦瓜去籽切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入苦瓜丝翻炒至断生。
    4. 加入红椒，调入盐，炒匀出锅。

33. 炒青椒茄子丝

  • 材料：青椒、茄子、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 青椒切丝，茄子去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入茄子丝翻炒至断生。
    4. 加入青椒，调入盐，炒匀出锅。

34. 炒红椒茄子丝

  • 材料：红椒、茄子、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 红椒切丝，茄子去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入茄子丝翻炒至断生。
    4. 加入红椒，调入盐，炒匀出锅。

35. 炒青椒土豆丝

  • 材料：青椒、土豆、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 青椒切丝，土豆去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入土豆丝翻炒至断生。
    4. 加入青椒，调入盐，炒匀出锅。

36. 炒红椒土豆丝

  • 材料：红椒、土豆、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 红椒切丝，土豆去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入土豆丝翻炒至断生。
    4. 加入红椒，调入盐，炒匀出锅。

37. 炒青椒胡萝卜丝

  • 材料：青椒、胡萝卜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 青椒切丝，胡萝卜去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入胡萝卜丝翻炒至断生。
    4. 加入青椒，调入盐，炒匀出锅。

38. 炒红椒胡萝卜丝

  • 材料：红椒、胡萝卜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 红椒切丝，胡萝卜去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入胡萝卜丝翻炒至断生。
    4. 加入红椒，调入盐，炒匀出锅。

39. 炒青椒莴笋丝

  • 材料：青椒、莴笋、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 青椒切丝，莴笋去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入莴笋丝翻炒至断生。
    4. 加入青椒，调入盐，炒匀出锅。

40. 炒红椒莴笋丝

  • 材料：红椒、莴笋、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 红椒切丝，莴笋去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入莴笋丝翻炒至断生。
    4. 加入红椒，调入盐，炒匀出锅。

41. 炒青椒黄瓜丝

  • 材料：青椒、黄瓜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 青椒切丝，黄瓜去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入黄瓜丝翻炒至断生。
    4. 加入青椒，调入盐，炒匀出锅。

42. 炒红椒黄瓜丝

  • 材料：红椒、黄瓜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 红椒切丝，黄瓜去皮切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入黄瓜丝翻炒至断生。
    4. 加入红椒，调入盐，炒匀出锅。

43. 炒青椒苦瓜丝

  • 材料：青椒、苦瓜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 青椒切丝，苦瓜去籽切丝。
    2. 热锅凉油，下蒜末炒香。
    3. 加入苦瓜丝翻炒至断生。
    4. 加入青椒，调入盐，炒匀出锅。

44. 炒红椒苦瓜丝

  • 材料：红椒、苦瓜、蒜末、盐、油
  • 步骤：
    1. 红椒切丝，苦瓜去籽切丝
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