告别外卖，学会这50道家常食谱，让家人健康又幸福！

1. 红烧肉

• 食材：五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐
• 步骤：
  1. 五花肉切块，焯水去腥。
  2. 锅中放油，加入五花肉煸炒至表面微黄。
  3. 放入姜蒜、八角、桂皮炒香。
  4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和足够的水。
  5. 大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。

2. 酸菜鱼

• 食材：鱼片、酸菜、姜、蒜、辣椒、鱼露、生抽、盐、糖
• 步骤：
  1. 鱼片用盐、生抽腌制10分钟。
  2. 酸菜切丝，姜蒜切片，辣椒切段。
  3. 锅中放油，加入姜蒜、辣椒炒香。
  4. 放入酸菜煸炒出酸味。
  5. 加入足够的水，放入鱼片煮至熟透。

3. 宫保鸡丁

• 食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉
• 步骤：
  1. 鸡胸肉切丁，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 干辣椒切段，葱切段，姜蒜切片。
  3. 锅中放油，加入鸡丁炒至变色。
  4. 放入干辣椒、姜蒜、葱炒香。
  5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐翻炒均匀。

4. 土豆烧牛肉

• 食材：牛肉、土豆、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐
• 步骤：
  1. 牛肉切块，焯水去腥。
  2. 土豆切块，姜蒜切片。
  3. 锅中放油，加入牛肉煸炒至表面微黄。
  4. 放入姜蒜、八角、桂皮炒香。
  5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和足够的水。
  6. 大火烧开后转小火慢炖至牛肉酥烂。

5. 西红柿炖牛腩

• 食材：牛腩、西红柿、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐
• 步骤：
  1. 牛腩切块，焯水去腥。
  2. 西红柿切块，姜蒜切片。
  3. 锅中放油，加入牛腩煸炒至表面微黄。
  4. 放入姜蒜、八角、桂皮炒香。
  5. 加入西红柿煸炒出汁。
  6. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和足够的水。
  7. 大火烧开后转小火慢炖至牛腩酥烂。

6. 红烧茄子

• 食材：茄子、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉
• 步骤：
  1. 茄子切条，用盐腌制10分钟。
  2. 蒜切片。
  3. 锅中放油，加入茄子炸至表面金黄。
  4. 锅中留少许油，加入蒜炒香。
  5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和足够的水。
  6. 大火烧开后转小火慢炖至茄子入味。

7. 酸辣土豆丝

• 食材：土豆、辣椒、蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉
• 步骤：
  1. 土豆切丝，用盐腌制10分钟。
  2. 辣椒切丝，蒜切片。
  3. 锅中放油，加入土豆丝快速翻炒。
  4. 加入辣椒、蒜炒香。
  5. 加入生抽、醋、糖、盐翻炒均匀。

8. 糖醋里脊

• 食材：猪里脊肉、糖、醋、番茄酱、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉
• 步骤：
  1. 猪里脊肉切片，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 锅中放油，加入肉片炸至表面金黄。
  3. 锅中留少许油，加入番茄酱、糖、醋、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
  4. 加入肉片快速翻炒均匀。

9. 蒜蓉西兰花

• 食材：西兰花、蒜、盐、生抽、淀粉
• 步骤：
  1. 西兰花切块，焯水备用。
  2. 蒜切片。
  3. 锅中放油，加入蒜炒香。
  4. 加入西兰花翻炒。
  5. 加入盐、生抽、淀粉翻炒均匀。

10. 蒜蓉粉丝蒸虾

• 食材：虾、粉丝、蒜、盐、生抽、料酒
• 步骤：
  1. 虾去壳去肠线，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
  2. 粉丝用温水泡软。
  3. 虾放在粉丝上，放入蒸锅中蒸8分钟。
  4. 蒜切片，放入锅中炒香。
  5. 将蒜蓉浇在蒸好的虾上即可。

11. 清炒时蔬

• 食材：时令蔬菜、盐、油
• 步骤：
  1. 时令蔬菜洗净切片。
  2. 锅中放油，加入蔬菜快速翻炒。
  3. 加入盐调味即可。

12. 蒜蓉蒸排骨

• 食材：排骨、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖
• 步骤：
  1. 排骨切段，用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制10分钟。
  2. 蒜切片。
  3. 将腌制好的排骨放在蒸盘上，撒上蒜片。
  4. 放入蒸锅中蒸20分钟。

13. 酸辣土豆片

• 食材：土豆、辣椒、蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉
• 步骤：
  1. 土豆切片，用盐腌制10分钟。
  2. 辣椒切丝，蒜切片。
  3. 锅中放油，加入土豆片快速翻炒。
  4. 加入辣椒、蒜炒香。
  5. 加入生抽、醋、糖、盐翻炒均匀。

14. 番茄炒蛋

• 食材：鸡蛋、番茄、盐、油
• 步骤：
  1. 鸡蛋打散，番茄切块。
  2. 锅中放油，加入鸡蛋炒至凝固。
  3. 加入番茄块翻炒。
  4. 加入盐调味即可。

15. 酸菜炒肉

• 食材：酸菜、猪肉、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐
• 步骤：
  1. 酸菜切丝，猪肉切片。
  2. 锅中放油，加入猪肉煸炒至变色。
  3. 加入姜蒜炒香。
  4. 加入酸菜煸炒出酸味。
  5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐翻炒均匀。

16. 红烧带鱼

• 食材：带鱼、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐
• 步骤：
  1. 带鱼切段，用盐腌制10分钟。
  2. 锅中放油，加入带鱼炸至表面金黄。
  3. 锅中留少许油，加入姜蒜、八角、桂皮炒香。
  4. 加入带鱼翻炒均匀。
  5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和足够的水。
  6. 大火烧开后转小火慢炖至带鱼酥烂。

17. 蒜蓉蒸扇贝

• 食材：扇贝、蒜、生抽、盐、料酒
• 步骤：
  1. 扇贝去壳，洗净。
  2. 蒜切片。
  3. 将蒜片放在扇贝上，加入生抽、盐、料酒腌制10分钟。
  4. 放入蒸锅中蒸5分钟。

18. 糖醋排骨

• 食材：排骨、糖、醋、番茄酱、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉
• 步骤：
  1. 排骨切段，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 锅中放油，加入排骨炸至表面金黄。
  3. 锅中留少许油，加入番茄酱、糖、醋、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
  4. 加入排骨快速翻炒均匀。

19. 酸辣土豆丝

• 食材：土豆、辣椒、蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉
• 步骤：
  1. 土豆切丝，用盐腌制10分钟。
  2. 辣椒切丝，蒜切片。
  3. 锅中放油，加入土豆丝快速翻炒。
  4. 加入辣椒、蒜炒香。
  5. 加入生抽、醋、糖、盐翻炒均匀。

20. 番茄炒蛋

• 食材：鸡蛋、番茄、盐、油
• 步骤：
  1. 鸡蛋打散，番茄切块。
  2. 锅中放油，加入鸡蛋炒至凝固。
  3. 加入番茄块翻炒。
  4. 加入盐调味即可。

21. 酸菜炒肉

• 食材：酸菜、猪肉、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐
• 步骤：
  1. 酸菜切丝，猪肉切片。
  2. 锅中放油，加入猪肉煸炒至变色。
  3. 加入姜蒜炒香。
  4. 加入酸菜煸炒出酸味。
  5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐翻炒均匀。

22. 红烧带鱼

• 食材：带鱼、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐
• 步骤：
  1. 带鱼切段，用盐腌制10分钟。
  2. 锅中放油，加入带鱼炸至表面金黄。
  3. 锅中留少许油，加入姜蒜、八角、桂皮炒香。
  4. 加入带鱼翻炒均匀。
  5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和足够的水。
  6. 大火烧开后转小火慢炖至带鱼酥烂。

23. 蒜蓉蒸扇贝

• 食材：扇贝、蒜、生抽、盐、料酒
• 步骤：
  1. 扇贝去壳，洗净。
  2. 蒜切片。
  3. 将蒜片放在扇贝上，加入生抽、盐、料酒腌制10分钟。
  4. 放入蒸锅中蒸5分钟。

24. 糖醋排骨

• 食材：排骨、糖、醋、番茄酱、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉
• 步骤：
  1. 排骨切段，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 锅中放油，加入排骨炸至表面金黄。
  3. 锅中留少许油，加入番茄酱、糖、醋、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
  4. 加入排骨快速翻炒均匀。

25. 酸辣土豆丝

• 食材：土豆、辣椒、蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉
• 步骤：
  1. 土豆切丝，用盐腌制10分钟。
  2. 辣椒切丝，蒜切片。
  3. 锅中放油，加入土豆丝快速翻炒。
  4. 加入辣椒、蒜炒香。
  5. 加入生抽、醋、糖、盐翻炒均匀。

26. 番茄炒蛋

• 食材：鸡蛋、番茄、盐、油
• 步骤：
  1. 鸡蛋打散，番茄切块。
  2. 锅中放油，加入鸡蛋炒至凝固。
  3. 加入番茄块翻炒。
  4. 加入盐调味即可。

27. 酸菜炒肉

• 食材：酸菜、猪肉、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐
• 步骤：
  1. 酸菜切丝，猪肉切片。
  2. 锅中放油，加入猪肉煸炒至变色。
  3. 加入姜蒜炒香。
  4. 加入酸菜煸炒出酸味。
  5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐翻炒均匀。

28. 红烧带鱼

• 食材：带鱼、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐
• 步骤：
  1. 带鱼切段，用盐腌制10分钟。
  2. 锅中放油，加入带鱼炸至表面金黄。
  3. 锅中留少许油，加入姜蒜、八角、桂皮炒香。
  4. 加入带鱼翻炒均匀。
  5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和足够的水。
  6. 大火烧开后转小火慢炖至带鱼酥烂。

29. 蒜蓉蒸扇贝

• 食材：扇贝、蒜、生抽、盐、料酒
• 步骤：
  1. 扇贝去壳，洗净。
  2. 蒜切片。
  3. 将蒜片放在扇贝上，加入生抽、盐、料酒腌制10分钟。
  4. 放入蒸锅中蒸5分钟。

30. 糖醋排骨

• 食材：排骨、糖、醋、番茄酱、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉
• 步骤：
  1. 排骨切段，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 锅中放油，加入排骨炸至表面金黄。
  3. 锅中留少许油，加入番茄酱、糖、醋、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
  4. 加入排骨快速翻炒均匀。

31. 酸辣土豆丝

• 食材：土豆、辣椒、蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉
• 步骤：
  1. 土豆切丝，用盐腌制10分钟。
  2. 辣椒切丝，蒜切片。
  3. 锅中放油，加入土豆丝快速翻炒。
  4. 加入辣椒、蒜炒香。
  5. 加入生抽、醋、糖、盐翻炒均匀。

32. 番茄炒蛋

• 食材：鸡蛋、番茄、盐、油
• 步骤：
  1. 鸡蛋打散，番茄切块。
  2. 锅中放油，加入鸡蛋炒至凝固。
  3. 加入番茄块翻炒。
  4. 加入盐调味即可。

33. 酸菜炒肉

• 食材：酸菜、猪肉、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐
• 步骤：
  1. 酸菜切丝，猪肉切片。
  2. 锅中放油，加入猪肉煸炒至变色。
  3. 加入姜蒜炒香。
  4. 加入酸菜煸炒出酸味。
  5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐翻炒均匀。

34. 红烧带鱼

• 食材：带鱼、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐
• 步骤：
  1. 带鱼切段，用盐腌制10分钟。
  2. 锅中放油，加入带鱼炸至表面金黄。
  3. 锅中留少许油，加入姜蒜、八角、桂皮炒香。
  4. 加入带鱼翻炒均匀。
  5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和足够的水。
  6. 大火烧开后转小火慢炖至带鱼酥烂。

35. 蒜蓉蒸扇贝

• 食材：扇贝、蒜、生抽、盐、料酒
• 步骤：
  1. 扇贝去壳，洗净。
  2. 蒜切片。
  3. 将蒜片放在扇贝上，加入生抽、盐、料酒腌制10分钟。
  4. 放入蒸锅中蒸5分钟。

36. 糖醋排骨

• 食材：排骨、糖、醋、番茄酱、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉
• 步骤：
  1. 排骨切段，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 锅中放油，加入排骨炸至表面金黄。
  3. 锅中留少许油，加入番茄酱、糖、醋、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
  4. 加入排骨快速翻炒均匀。

37. 酸辣土豆丝

• 食材：土豆、辣椒、蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉
• 步骤：
  1. 土豆切丝，用盐腌制10分钟。
  2. 辣椒切丝，蒜切片。
  3. 锅中放油，加入土豆丝快速翻炒。
  4. 加入辣椒、蒜炒香。
  5. 加入生抽、醋、糖、盐翻炒均匀。

38. 番茄炒蛋

• 食材：鸡蛋、番茄、盐、油
• 步骤：
  1. 鸡蛋打散，番茄切块。
  2. 锅中放油，加入鸡蛋炒至凝固。
  3. 加入番茄块翻炒。
  4. 加入盐调味即可。

39. 酸菜炒肉

• 食材：酸菜、猪肉、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐
• 步骤：
  1. 酸菜切丝，猪肉切片。
  2. 锅中放油，加入猪肉煸炒至变色。
  3. 加入姜蒜炒香。
  4. 加入