引言
晚餐是一天中非常重要的一餐，它不仅关系到我们的健康，也影响着我们的生活质量。然而，忙碌的工作和生活常常让我们为晚餐烦恼：既要美味，又要营养，还要简单快捷。本文将为您揭秘5道美味又营养的家常菜，让您轻松享受美食，告别晚餐烦恼。
1. 红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 水适量
做法
- 五花肉切块，用开水焯水去腥。
- 锅中放油，将五花肉煎至两面金黄。
- 加入葱姜、八角爆香。
- 倒入料酒、生抽、老抽，加水没过肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂。
- 最后加入适量糖调味即可。
营养分析
红烧肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，具有滋补身体、美容养颜的功效。
2. 宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
做法
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉、鸡蛋腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁，干辣椒切段。
- 锅中放油，将腌制好的鸡丁炒至变色。
- 加入葱姜爆香，再加入胡萝卜、青椒、干辣椒翻炒。
- 倒入料酒、生抽、老抽，加水适量，炖煮至鸡丁熟透。
- 最后加入糖、盐调味即可。
营养分析
宫保鸡丁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的功效。
3. 清炒时蔬
原料
- 菠菜 适量
- 木耳 适量
- 红椒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
做法
- 菠菜、木耳、红椒洗净，焯水备用。
- 锅中放油，将葱姜爆香。
- 加入焯好水的蔬菜，翻炒均匀。
- 加入盐、水淀粉，翻炒均匀即可。
营养分析
清炒时蔬富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、降脂降压的功效。
4. 酸辣土豆丝
原料
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
做法
- 土豆去皮切丝，用清水浸泡去淀粉。
- 锅中放油，将干辣椒、葱姜爆香。
- 加入土豆丝翻炒至断生。
- 加入醋、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡即可。
营养分析
酸辣土豆丝富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有开胃消食、降脂减肥的功效。
5. 西红柿炒鸡蛋
原料
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法
- 西红柿切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中放油，将鸡蛋炒至凝固，盛出备用。
- 锅中再放油，将葱姜爆香。
- 加入西红柿翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 加入盐、糖调味即可。
营养分析
西红柿炒鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有健脑益智、美容养颜的功效。
总结
以上5道家常菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合忙碌的您。希望您能尝试制作，享受美食的同时，也能保持健康。