引言
谷雨，作为春季的最后一个节气，标志着春季的结束和夏季的开始。在这个时节，气温逐渐升高，人们的食欲也随之增加。以下，我将为您介绍五道简单又美味的家常菜谱，让您在享受美食的同时，也能保持健康。
菜谱一：清炒时蔬
原料
- 新鲜时蔬（如菠菜、西兰花、油麦菜等）500克
- 食用油适量
- 盐适量
- 蒜末少许
制作步骤
- 将时蔬洗净，切成适当大小的段或片。
- 热锅凉油，油温5成热时下蒜末爆香。
- 加入时蔬快速翻炒，炒至断生。
- 根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
优点
- 清炒时蔬保留了蔬菜的原汁原味，营养丰富。
- 烹饪过程简单，适合忙碌的上班族。
菜谱二：番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋3个
- 番茄2个
- 食用油适量
- 盐适量
制作步骤
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，油温5成热时倒入蛋液，炒至凝固成块状。
- 加入番茄块，翻炒均匀，炒至番茄出汁。
- 根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
优点
- 番茄炒蛋色泽鲜艳，口感丰富。
- 鸡蛋和番茄都是营养价值极高的食材。
菜谱三：红烧茄子
原料
- 茄子2个
- 猪肉末100克
- 食用油适量
- 生抽、老抽适量
- 盐适量
- 蒜末少许
- 郫县豆瓣酱适量
制作步骤
- 茄子洗净，切成条状。
- 热锅凉油，油温5成热时下蒜末和豆瓣酱爆香。
- 加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入茄子条翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽和适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
优点
- 红烧茄子色泽红亮，口感鲜嫩。
- 茄子富含维生素和矿物质，具有降脂、降压的功效。
菜谱四：青椒肉丝
原料
- 猪里脊肉200克
- 青椒2个
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒜末少许
- 鸡精少许
制作步骤
- 猪里脊肉切成细丝，青椒切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时下蒜末爆香。
- 加入肉丝翻炒至变色。
- 加入青椒丝翻炒均匀。
- 加入生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
优点
- 青椒肉丝色香味俱佳，简单易做。
- 青椒富含维生素C，有助于提高免疫力。
菜谱五：蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花1个
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅凉油，油温5成热时下蒜末爆香。
- 加入西兰花快速翻炒，炒至断生。
- 根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
优点
- 蒜蓉西兰花简单易做，营养丰富。
- 西兰花富含抗氧化物质，有助于预防癌症。
结语
以上五道家常菜谱，不仅制作简单，而且美味又健康。在谷雨时节，不妨尝试一下这些菜谱，为自己和家人带来一份美味与健康。