谷雨，作为春季的最后一个节气，标志着春季的结束和夏季的开始。在这个时节，气温逐渐升高，雨水增多，人体也容易出现一些不适。因此，合理的饮食养生尤为重要。以下是一些谷雨时节的养生食谱，以及相应的图片展示，供您参考。
1. 菠菜鸡蛋燕麦粥
食材：即食燕麦50g、鸡蛋1个、菠菜100g、盐少许。
做法：
- 燕麦加200ml水煮3分钟；
- 打入鸡蛋搅散，加焯水后的菠菜煮1分钟，放少许盐调味。
功效：低GI燕麦高纤维菠菜，控血糖防便秘。
2. 全麦鸡蛋卷 无糖豆浆
食材：全麦卷饼1张（市售或自制）约45g、鸡蛋1个、生菜2片、无糖豆浆200ml。
做法：
- 鸡蛋打散，加少许盐（可选），平底锅刷薄油煎成蛋饼；
- 蛋饼铺在全麦卷饼上，放生菜卷紧，切成小段；
- 搭配无糖豆浆（可加少量木糖醇调味）。
功效：全麦饼选配料表首位为全麦粉的产品；豆浆自制更佳（黄豆30g水500ml，豆浆机打成）。
3. 杂粮饭清蒸鲈鱼蒜蓉菠菜鸡肉蔬菜卷
食材：大米50g、糙米50g组成杂粮米、鲈鱼半条（约150g）、菠菜200g、蒜末2瓣，姜片、葱丝少许。
做法：
- 杂粮米提前浸泡1小时，电饭锅煮熟；
- 鲈鱼洗净，鱼身划刀，铺姜片蒸10分钟，撒葱丝后淋少量热油；
- 菠菜焯水30秒捞出，蒜末炒香后关火拌入菠菜，加少许盐。
功效：蒸鱼可替换为鸡胸肉（切块蒸熟）；菠菜需焯水去草酸，避免影响钙吸收。
4. 海带银耳羹
食材：海带50克、银耳20克、冰糖适量。
做法：
- 海带泡发好，然后洗净后切成碎；
- 银耳事先用水泡发，然后洗净备用；
- 将银耳和海带一起放入砂锅中用小火慢炖成的稠的羹状，加适量的冰糖搅拌后即可食用。
功效：有疏肝、补脾肾之功。
5. 玉米须大枣黑豆粥
食材：玉米须60克、大枣30克、黑豆30克、胡萝卜90克。
做法：
- 先用水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜（洗净切块），豆烂即止。
功效：健脾益肾利湿。
6. 期颐饼
食材：生芡实180克，生鸡内金90克，白面粉250克，白糖适量。
做法：
- 将生芡实用水淘去浮皮，晒干，打细，过筛；
- 将鸡内金打细，过筛，置盆内，加开水浸泡约10小时；
- 然后将芡实粉、白面粉、白糖，用浸有鸡内金的水和匀，做成极薄小饼，烙成焦黄即可。
功效：健脾益肾，适用于脾胃虚弱、食欲不振者。
通过以上谷雨时节的养生食谱，您可以享受到健康美味的佳肴，同时还能调理身体，为夏季的到来做好准备。祝您身体健康！