谷雨，作为春季的最后一个节气，标志着春季的结束和夏季的到来。在这个时节，气候逐渐转暖，湿气加重，因此养生尤为重要。以下为您推荐30道应季食谱，既有益于健康，又美味可口，助您度过一个舒适的春夏之交。
1. 菠菜鸡蛋燕麦粥
- 食材：即食燕麦50g、鸡蛋1个、菠菜100g、盐少许。
- 做法：燕麦加200ml水煮3分钟；打入鸡蛋搅散，加焯水后的菠菜煮1分钟，放少许盐调味。
2. 全麦鸡蛋卷无糖豆浆
- 食材：全麦卷饼1张（约45g）、鸡蛋1个、生菜2片、无糖豆浆200ml。
- 做法：鸡蛋打散，加少许盐（可选），平底锅刷薄油煎成蛋饼；蛋饼铺在全麦卷饼上，放生菜卷紧，切成小段；搭配无糖豆浆（可加少量木糖醇调味）。
3. 杂粮饭清蒸鲈鱼蒜蓉菠菜鸡肉蔬菜卷
- 食材：大米50g、糙米50g、鲈鱼半条（约150g）、菠菜200g、蒜末2瓣，姜片、葱丝少许。
- 做法：杂粮米提前浸泡1小时，电饭锅煮熟；鲈鱼洗净，鱼身划刀，铺姜片蒸10分钟，撒葱丝后淋少量热油；菠菜焯水30秒捞出，蒜末炒香后关火拌入菠菜，加少许盐。
4. 鸡肉蔬菜卷
- 食材：鸡肉200g、胡萝卜1根、黄瓜1根、生菜叶适量、盐、胡椒粉、橄榄油。
- 做法：鸡肉切片，用盐、胡椒粉腌制10分钟；胡萝卜、黄瓜切丝；生菜叶洗净；鸡肉煎熟后与蔬菜丝卷入生菜叶中。
5. 番茄炒蛋
- 食材：番茄2个、鸡蛋2个、盐、糖、橄榄油。
- 做法：番茄切块，鸡蛋打散；锅中加油，先炒蛋，再下番茄炒熟，加盐、糖调味即可。
6. 菠菜炒蘑菇
- 食材：菠菜200g、蘑菇200g、盐、蒜末、橄榄油。
- 做法：蘑菇切片，菠菜切段；锅中加油，先炒香蒜末，再加入蘑菇和菠菜炒熟，加盐调味即可。
7. 红薯小米粥
- 食材：红薯1个、小米50g、水适量。
- 做法：红薯切块，小米洗净；锅中加水，放入红薯和小米，大火煮开后转小火煮至熟烂。
8. 黑米枸杞粥
- 食材：黑米100g、枸杞10g、水适量。
- 做法：黑米洗净，枸杞用清水泡发；锅中加水，放入黑米和枸杞，大火煮开后转小火煮至熟烂。
9. 香菇炖鸡
- 食材：鸡肉500g、香菇100g、姜片、葱段、盐、料酒。
- 做法：鸡肉切块，香菇切片；锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖至熟烂，加盐调味即可。
10. 鲍鱼炖鸡汤
- 食材：鲍鱼2只、鸡肉500g、姜片、葱段、盐、料酒。
- 做法：鲍鱼洗净切片，鸡肉切块；锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖至熟烂，加盐调味即可。
11. 海带炖排骨
- 食材：排骨500g、海带100g、姜片、葱段、盐、料酒。
- 做法：排骨切块，海带泡发切片；锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖至熟烂，加盐调味即可。
12. 酸菜鱼
- 食材：鱼片300g、酸菜100g、葱姜蒜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒。
- 做法：鱼片用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；锅中加水，放入酸菜、葱姜蒜、辣椒，大火煮开后下鱼片煮至熟，加盐调味即可。
13. 酸辣土豆丝
- 食材：土豆1个、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜、盐、醋、辣椒油。
- 做法：土豆切丝，青椒、红椒切丝；锅中加油，先炒香葱姜蒜，再加入土豆丝、青椒、红椒炒熟，加盐、醋、辣椒油调味即可。
14. 青椒炒肉丝
- 食材：猪肉300g、青椒2个、葱姜蒜、盐、生抽、料酒。
- 做法：猪肉切丝，青椒切丝；锅中加油，先炒香葱姜蒜，再加入猪肉丝炒熟，加盐、生抽、料酒调味即可。
15. 番茄炒蛋
- 食材：番茄2个、鸡蛋2个、盐、糖、橄榄油。
- 做法：番茄切块，鸡蛋打散；锅中加油，先炒蛋，再下番茄炒熟，加盐、糖调味即可。
16. 菠菜炒蘑菇
- 食材：菠菜200g、蘑菇200g、盐、蒜末、橄榄油。
- 做法：蘑菇切片，菠菜切段；锅中加油，先炒香蒜末，再加入蘑菇和菠菜炒熟，加盐调味即可。
17. 红薯小米粥
- 食材：红薯1个、小米50g、水适量。
- 做法：红薯切块，小米洗净；锅中加水，放入红薯和小米，大火煮开后转小火煮至熟烂。
18. 黑米枸杞粥
- 食材：黑米100g、枸杞10g、水适量。
- 做法：黑米洗净，枸杞用清水泡发；锅中加水，放入黑米和枸杞，大火煮开后转小火煮至熟烂。
19. 香菇炖鸡
- 食材：鸡肉500g、香菇100g、姜片、葱段、盐、料酒。
- 做法：鸡肉切块，香菇切片；锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖至熟烂，加盐调味即可。
20. 鲍鱼炖鸡汤
- 食材：鲍鱼2只、鸡肉500g、姜片、葱段、盐、料酒。
- 做法：鲍鱼洗净切片，鸡肉切块；锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖至熟烂，加盐调味即可。
21. 海带炖排骨
- 食材：排骨500g、海带100g、姜片、葱段、盐、料酒。
- 做法：排骨切块，海带泡发切片；锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖至熟烂，加盐调味即可。
22. 酸菜鱼
- 食材：鱼片300g、酸菜100g、葱姜蒜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒。
- 做法：鱼片用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；锅中加水，放入酸菜、葱姜蒜、辣椒，大火煮开后下鱼片煮至熟，加盐调味即可。
23. 酸辣土豆丝
- 食材：土豆1个、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜、盐、醋、辣椒油。
- 做法：土豆切丝，青椒、红椒切丝；锅中加油，先炒香葱姜蒜，再加入土豆丝、青椒、红椒炒熟，加盐、醋、辣椒油调味即可。
24. 青椒炒肉丝
- 食材：猪肉300g、青椒2个、葱姜蒜、盐、生抽、料酒。
- 做法：猪肉切丝，青椒切丝；锅中加油，先炒香葱姜蒜，再加入猪肉丝炒熟，加盐、生抽、料酒调味即可。
25. 番茄炒蛋
- 食材：番茄2个、鸡蛋2个、盐、糖、橄榄油。
- 做法：番茄切块，鸡蛋打散；锅中加油，先炒蛋，再下番茄炒熟，加盐、糖调味即可。
26. 菠菜炒蘑菇
- 食材：菠菜200g、蘑菇200g、盐、蒜末、橄榄油。
- 做法：蘑菇切片，菠菜切段；锅中加油，先炒香蒜末，再加入蘑菇和菠菜炒熟，加盐调味即可。
27. 红薯小米粥
- 食材：红薯1个、小米50g、水适量。
- 做法：红薯切块，小米洗净；锅中加水，放入红薯和小米，大火煮开后转小火煮至熟烂。
28. 黑米枸杞粥
- 食材：黑米100g、枸杞10g、水适量。
- 做法：黑米洗净，枸杞用清水泡发；锅中加水，放入黑米和枸杞，大火煮开后转小火煮至熟烂。
29. 香菇炖鸡
- 食材：鸡肉500g、香菇100g、姜片、葱段、盐、料酒。
- 做法：鸡肉切块，香菇切片；锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖至熟烂，加盐调味即可。
30. 鲍鱼炖鸡汤
- 食材：鲍鱼2只、鸡肉500g、姜片、葱段、盐、料酒。
- 做法：鲍鱼洗净切片，鸡肉切块；锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖至熟烂，加盐调味即可。