骨折恢复期是骨骼修复和增强的关键时期，合理的饮食对于促进骨骼生长和愈合至关重要。以下是一些家常食谱，它们不仅营养丰富，而且美味可口，有助于骨折患者的骨骼健康。
1. 黑豆炖排骨
主题句：黑豆富含植物性蛋白质和钙质，与排骨搭配炖煮，可增强骨骼强度。
材料：
- 排骨 500克
- 黑豆 100克
- 姜几片
- 大蒜 2瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
- 排骨用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 黑豆用清水浸泡2小时，使其涨发。
- 锅中加入清水，放入排骨，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入姜片、大蒜、料酒，转小火炖煮1小时。
- 加入泡发的黑豆，继续炖煮30分钟。
- 最后加入适量盐调味，即可食用。
2. 鱼头豆腐汤
主题句：鱼头含有丰富的胶原蛋白和矿物质，豆腐则是优质的植物性蛋白，两者搭配有利于骨骼恢复。
材料：
- 鱼头 1个
- 豆腐 1块
- 姜几片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 香菜 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法：
- 鱼头洗净，从中间劈开。
- 豆腐切块，葱姜洗净备用。
- 锅中加入清水，放入鱼头和姜片，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入豆腐，转小火炖煮30分钟。
- 最后加入适量盐、鸡精调味，撒上香菜即可。
3. 西红柿炖牛腩
主题句：牛腩含有丰富的蛋白质和微量元素，西红柿中的番茄红素有助于抗氧化，两者搭配可促进骨骼生长。
材料：
- 牛腩 500克
- 西红柿 2个
- 姜几片
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
- 牛腩切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 锅中加入清水，放入牛腩，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入姜片、葱段、料酒，转小火炖煮1小时。
- 加入西红柿，继续炖煮30分钟。
- 最后加入适量盐调味，即可食用。
4. 核桃芝麻糊
主题句：核桃和芝麻都是富含钙、磷、镁等矿物质的食物，有助于骨骼健康。
材料：
- 核桃仁 50克
- 芝麻 30克
- 清水 适量
做法：
- 核桃仁和芝麻分别炒香。
- 将炒香的核桃仁和芝麻研磨成粉末。
- 加入适量温水，搅拌均匀，即可食用。
骨折恢复期，合理的饮食对骨骼的健康至关重要。以上家常食谱既营养又美味，有助于骨折患者的骨骼恢复。同时，患者还应注意饮食均衡，适量补充钙、磷、镁等矿物质，以确保骨骼健康。