骨折恢复，营养食谱这样做

骨折恢复期间，合理的饮食对于促进骨骼愈合至关重要。以下是根据骨折恢复的不同阶段，为你量身定制的营养食谱。

骨折恢复阶段及营养需求

1. 早期（1-2周）

此阶段，骨折部位瘀血肿胀，治疗重点在于活血化瘀、行气消散。饮食原则以清淡为主，易消化。

2. 中期（2-4周）

瘀肿大部分吸收，治疗重点在于和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋。饮食上由清淡转为补充高营养。

3. 后期（5周以上）

瘀肿基本吸收，骨痂生长，治疗重点在于补益肝肾、气血，促进骨痂生成。饮食上可解除禁忌，增加营养密度。

骨折恢复营养食谱

早期食谱

燕麦牛奶粥

• 材料：燕麦50g，牛奶200ml，切碎的坚果适量，新鲜水果（如香蕉或蓝莓）适量。
• 做法：
  1. 将燕麦提前浸泡30分钟。
  2. 将浸泡好的燕麦放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮至燕麦变软。
  3. 加入牛奶，搅拌均匀。
  4. 最后撒上切碎的坚果和新鲜水果即可。

菠菜鸡蛋羹

• 材料：菠菜适量，鸡蛋2个，食盐少许。
• 做法：
  1. 将菠菜洗净，焯水后切成段。
  2. 鸡蛋打散，加入少许食盐，搅拌均匀。
  3. 将菠菜段放入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。
  4. 将混合液倒入碗中，放入蒸锅中，蒸约10分钟即可。

中期食谱

红烧豆腐

• 材料：豆腐1块，五花肉50g，生姜、大葱、食盐、生抽、老抽适量。
• 做法：
  1. 将豆腐切成小块，五花肉切成薄片，生姜切片，大葱切段。
  2. 锅中放入适量油，油热后放入肉片，炒至变色。
  3. 加入生姜、大葱炒香。
  4. 加入豆腐块，加入适量食盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
  5. 加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟即可。

孕妇补钙粥

• 材料：小米100g，红枣适量，黑芝麻适量。
• 做法：
  1. 将小米提前浸泡30分钟。
  2. 锅中放入适量水，水开后放入浸泡好的小米。
  3. 大火煮沸后转小火煮至小米变软。
  4. 加入红枣、黑芝麻，继续煮至熟软即可。

后期食谱

三文鱼西兰花

• 材料：三文鱼1块，西兰花1颗，食盐、橄榄油适量。
• 做法：
  1. 将三文鱼切成小块，西兰花切成小朵。
  2. 锅中放入适量橄榄油，油热后放入三文鱼块，煎至两面金黄。
  3. 加入西兰花，加入适量食盐，翻炒均匀即可。

菠菜炒虾仁

• 材料：菠菜适量，虾仁适量，食盐、橄榄油适量。
• 做法：
  1. 将菠菜洗净，焯水后切成段。
  2. 虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、食盐腌制10分钟。
  3. 锅中放入适量橄榄油，油热后放入虾仁，炒至变色。
  4. 加入菠菜段，加入适量食盐，翻炒均匀即可。

总结

骨折恢复期间，合理的饮食搭配对促进骨骼愈合至关重要。根据骨折恢复的不同阶段，选择合适的食谱，保证充足的营养摄入，有助于加快骨折恢复进程。希望以上营养食谱能为你的康复之路提供帮助。