广州，这座充满活力的南国都市，不仅以其悠久的历史和独特的文化闻名，更以其美食享誉全球。米其林星级餐厅的评选，更是为广州的美食界增添了光彩。以下是广州14家米其林星级美食的详细介绍，带您走进隐藏的味蕾天堂。
1. 南园酒家
南园酒家是广州米其林一星餐厅，以其传统的粤菜闻名。这里的招牌菜如白切鸡、烧鹅等，都是不可错过的美味。
白切鸡
- 制作方法：选用优质土鸡，经过多次换水浸泡，以去除异味，然后用慢火煮至肉质鲜嫩，最后切片上桌。
- 特点：鸡肉鲜嫩多汁，皮脆肉滑，佐以特制的姜葱油，风味独特。
2. 点都德
点都德是广州著名的茶楼，也是米其林一星餐厅。这里的早茶品种丰富，包括虾饺、烧卖、蛋挞等。
虾饺
- 制作方法：选用新鲜虾仁，去壳去肠线，剁成肉泥，加入调味料和淀粉，包入面皮中。
- 特点：皮薄馅大，虾仁鲜嫩，汤汁丰富。
3. 龙景轩
龙景轩是广州米其林二星餐厅，以精致的点心和传统粤菜著称。
翡翠虾饺皇
- 制作方法：以鲜虾为主料，加入嫩绿的蔬菜汁调和，包入面皮中，蒸制而成。
- 特点：虾肉鲜嫩，汤汁浓郁，蔬菜汁增添了清新的口感。
4. 翠园酒家
翠园酒家是广州米其林一星餐厅，以传统粤菜和点心闻名。
烧鹅
- 制作方法：选用优质鹅种，经过腌制、吹皮、挂炉烤制等多道工序。
- 特点：皮脆肉嫩，色泽金黄，香气扑鼻。
5. 陶陶居茶楼
陶陶居茶楼是广州的老字号茶楼，也是米其林一星餐厅。这里的早茶和点心种类繁多，是品尝粤式早餐的最佳去处。
蛋挞
- 制作方法：选用优质面粉、黄油、鸡蛋等材料，制作成挞皮，填充蛋液，烤制而成。
- 特点：挞皮酥脆，蛋液滑嫩，甜而不腻。
6. 利苑酒家
利苑酒家是广州米其林一星餐厅，以粤菜和海鲜闻名。
清蒸海鲈鱼
- 制作方法：选用新鲜海鲈鱼，去鳞去内脏，洗净后蒸制，淋上特制的酱油和葱油。
- 特点：鱼肉鲜嫩，味道鲜美，保留了鱼的原汁原味。
7. 大同酒家
大同酒家是广州的老字号酒家，也是米其林一星餐厅。这里的传统粤菜和点心深受食客喜爱。
荔枝肉
- 制作方法：选用猪肉，切成荔枝形状，裹上面糊，炸至金黄，再配以酸甜的调味汁。
- 特点：外酥里嫩，酸甜可口，回味无穷。
8. 潮庭酒家
潮庭酒家是广州米其林一星餐厅，以潮州菜和点心闻名。
芥兰炒虾球
- 制作方法：选用新鲜芥兰和虾仁，快速翻炒，加入调味料。
- 特点：虾仁鲜嫩，芥兰爽脆，口感丰富。
9. 金叶轩
金叶轩是广州米其林一星餐厅，以粤菜和海鲜闻名。
龙虾煲
- 制作方法：选用新鲜龙虾，与多种海鲜和蔬菜一起煲煮，加入特制的调料。
- 特点：汤汁鲜美，海鲜丰富，营养丰富。
10. 普庆隆
普庆隆是广州米其林一星餐厅，以传统粤菜和点心闻名。
腊味合蒸
- 制作方法：选用优质的腊肠、腊肉等腊味，与米饭一起蒸煮。
- 特点：腊味香浓，米饭软糯，味道鲜美。
11. 老西关酒家
老西关酒家是广州米其林一星餐厅，以传统粤菜和点心闻名。
猪杂汤
- 制作方法：选用新鲜猪杂，洗净后与多种蔬菜一起煲煮。
- 特点：汤汁鲜美，猪杂软糯，营养丰富。
12. 良记美食
良记美食是广州米其林一星餐厅，以传统粤菜和点心闻名。
猪肉饼
- 制作方法：选用优质猪肉，剁成肉泥，加入调味料和淀粉，制成饼状，煎至两面金黄。
- 特点：外酥里嫩，肉质鲜美，佐以特制的酱料，风味独特。
13. 龙记潮州酒家
龙记潮州酒家是广州米其林一星餐厅，以潮州菜和点心闻名。
潮州卤水鹅
- 制作方法：选用优质鹅种，经过腌制、卤煮等多道工序。
- 特点：鹅肉鲜嫩，卤水香浓，回味无穷。
14. 潮庭酒家
潮庭酒家是广州米其林一星餐厅，以潮州菜和点心闻名。
潮州砂锅粥
- 制作方法：选用新鲜米粒，加入多种海鲜和蔬菜，煲煮成粥。
- 特点：粥底香浓，海鲜鲜美，营养丰富。
广州的米其林星级美食，不仅展示了粤菜的魅力，更让食客们感受到了这座城市的独特韵味。在这里，每一道菜都是一场味蕾的盛宴，每一口都是对美食的极致追求。快来广州，感受隐藏的味蕾天堂吧！