广州，作为中国最著名的美食之都之一，其街头美食文化源远流长。90年代，正是广州街头美食的黄金时期，各式各样的美食琳琅满目，让人垂涎欲滴。本文将带领大家回顾那些年的广州街头美食，重温那段美好的时光。
一、广州90年代街头美食的背景
1. 社会环境
90年代的广州，正处于改革开放的浪潮中，社会经济快速发展，人民生活水平逐渐提高。在这样的背景下，街头美食行业也得到了空前的发展。
2. 美食文化
广州人热爱美食，街头美食作为广州美食文化的重要组成部分，深受人们喜爱。当时，广州街头美食种类繁多，口味独特，吸引了无数食客。
二、广州90年代街头美食的代表
1. 肠粉
肠粉是广州街头最具代表性的美食之一。90年代的肠粉，以其薄、滑、嫩、香的特点，深受食客喜爱。当时，肠粉摊遍布街头巷尾，成为广州人早餐的首选。
2. 荔枝烧鹅
荔枝烧鹅是广州的传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。90年代的荔枝烧鹅，以其独特的制作工艺和口感，成为广州街头美食的佼佼者。
3. 炸鸡
炸鸡是广州街头的一种常见美食，90年代的炸鸡，以其香脆可口、外焦里嫩而受到食客追捧。当时，广州的炸鸡店遍布街头，成为夜宵的首选。
4. 炸酱面
炸酱面是广州人喜爱的面食之一，90年代的炸酱面，以其独特的酱料和口感，让人回味无穷。当时，炸酱面摊遍布街头，成为广州人餐后的必备美食。
三、广州90年代街头美食的制作工艺
1. 肠粉制作
制作肠粉需要选用优质的大米，经过磨浆、蒸煮、晾晒等多道工序。90年代的肠粉制作工艺较为传统，但口感依然鲜美。
2. 荔枝烧鹅制作
荔枝烧鹅的制作工艺较为复杂，需要选用优质的鹅肉，经过腌制、烤制等多道工序。90年代的荔枝烧鹅，以其独特的制作工艺和口感，成为广州街头美食的代表。
3. 炸鸡制作
炸鸡的制作工艺较为简单，但需要注意油温和炸制时间。90年代的炸鸡，以其香脆可口、外焦里嫩而受到食客喜爱。
4. 炸酱面制作
炸酱面的制作工艺较为简单，但需要选用优质的面粉和酱料。90年代的炸酱面，以其独特的酱料和口感，成为广州人餐后的必备美食。
四、广州90年代街头美食的影响
1. 培养了一代人的美食记忆
90年代的广州街头美食，成为了许多人童年时期的美好回忆。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更成为了人们心中难以忘怀的情怀。
2. 推动了广州美食文化的发展
广州街头美食的繁荣，为广州美食文化的发展奠定了基础。如今，广州的美食文化依然独具特色，吸引了无数食客前来品尝。
3. 促进了中国美食文化的传播
广州街头美食的知名度，使得中国美食文化在世界范围内得到了更广泛的传播。许多广州美食已经成为了中国美食的代表。
五、结语
广州90年代的街头美食，是那个时代人们美好回忆的象征。虽然时光荏苒，但这些美食依然让人垂涎欲滴。让我们共同回忆那些年广州的街头美食，感受那段美好的时光。