广州，作为中国最具魅力的城市之一，其美食文化更是享誉海内外。得胜街作为广州的老街区，历史悠久，这里的小吃种类繁多，风味独特。本文将带您领略广州得胜街的美食风采，揭秘十大必吃小吃。
一、双皮奶
双皮奶是广州的传统甜品，以其独特的口感和制作工艺而闻名。它由牛奶、糖和蛋白制成，奶香浓郁，口感细腻，是广州人喜爱的甜品之一。
制作方法：
- 将牛奶加热至微沸，晾凉备用。
- 将蛋白和糖充分搅拌至起泡。
- 将晾凉的牛奶倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀。
- 将混合液倒入碗中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
二、艇仔粥
艇仔粥是广州的一种特色粥品，以其鲜美的海鲜和丰富的配料而受到食客的喜爱。
制作方法：
- 准备大米、瘦肉、虾仁、鱿鱼等食材。
- 将大米洗净，加入适量的清水，煮至开花。
- 加入瘦肉、虾仁、鱿鱼等食材，继续煮至熟透。
- 加入盐、鸡精、葱花等调味料，即可食用。
三、肠粉
肠粉是一种以米浆为主要原料制成的广州特色小吃，口感滑嫩，味道鲜美。
制作方法：
- 准备大米、粘米粉、玉米淀粉等食材。
- 将大米磨成浆，加入粘米粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 将浆液倒入特制的蒸盘中，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟后，取出肠粉，加入酱料、肉类等配料即可。
四、云吞面
云吞面是广州的一种传统面食，以其鲜美的汤底和爽滑的面条而受到食客的喜爱。
制作方法：
- 准备云吞皮、猪肉、虾等食材。
- 将猪肉和虾剁成肉馅，加入调料搅拌均匀。
- 将肉馅包入云吞皮中，制成云吞。
- 准备面条，煮熟后加入云吞，加入汤底、葱花等配料即可。
五、牛杂
牛杂是广州的一种特色小吃，以其丰富的口感和营养价值而受到食客的喜爱。
制作方法：
- 准备牛肚、牛肠、牛肉等食材。
- 将牛杂洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。
- 加入姜片、料酒、盐等调料，煮至熟透。
- 将煮好的牛杂捞出，切成片状，加入蒜蓉、辣椒等调料即可。
六、猪杂
猪杂是广州的一种特色小吃，以其丰富的口感和营养价值而受到食客的喜爱。
制作方法：
- 准备猪肝、猪肺、猪肠等食材。
- 将猪杂洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。
- 加入姜片、料酒、盐等调料，煮至熟透。
- 将煮好的猪杂捞出，切成片状，加入蒜蓉、辣椒等调料即可。
七、叉烧包
叉烧包是广州的一种传统点心，以其独特的风味和口感而受到食客的喜爱。
制作方法：
- 准备面粉、糖、酵母等食材。
- 将面粉、糖、酵母等食材混合，加入适量的水，揉成面团。
- 将面团发酵至膨胀，分成小剂子，包入叉烧馅。
- 将包好的叉烧包放入蒸锅中蒸熟即可。
八、蛋挞
蛋挞是广州的一种传统点心，以其酥脆的外皮和香甜的蛋挞馅而受到食客的喜爱。
制作方法：
- 准备蛋挞皮、鸡蛋、糖等食材。
- 将鸡蛋打散，加入糖、牛奶等食材，搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入预热至180°C的烤箱中烘烤约20分钟即可。
九、虾饺
虾饺是广州的一种传统点心，以其鲜美的虾馅和晶莹剔透的皮而受到食客的喜爱。
制作方法：
- 准备面粉、猪肉、虾仁等食材。
- 将虾仁剁成肉馅，加入猪肉、调料等食材搅拌均匀。
- 将面粉和成面团，擀成薄片，切成小剂子。
- 将肉馅包入小剂子中，制成虾饺。
- 将虾饺放入蒸锅中蒸熟即可。
十、猪扒包
猪扒包是广州的一种特色小吃，以其香嫩的猪扒和松软的面包而受到食客的喜爱。
制作方法：
- 准备猪扒、面包、生菜等食材。
- 将猪扒煎至两面金黄，切成薄片。
- 将面包切片，加入生菜、猪扒等食材，即可食用。
得胜街的美食种类繁多，以上仅为其中的一部分。在这里，您可以尽情品尝到广州地道的美食，感受这座城市的独特魅力。