广州点心，又称广式点心，是中国广东省特别是广州地区的传统美食。它以其独特的风味和多样的品种而闻名，深受人们喜爱。本文将带您通过图片解密广州点心的家常做法，让您一图学会制作经典美食。
一、虾饺
虾饺是广州点心中的经典之作，以其鲜美的口感和诱人的外观而著称。
原材料：
- 面粉：500克
- 猪肉馅：300克
- 虾仁：200克
- 香菜：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、香油：适量
制作步骤：
- 和面：将面粉放入盆中，加入适量的水和成面团，揉至表面光滑。
- 调馅：将猪肉馅和虾仁剁碎，加入生抽、老抽、盐、糖、香油和香菜，搅拌均匀。
- 包制：将面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆片，包入调好的馅料。
- 蒸制：将包好的虾饺放入蒸锅中，大火蒸约8分钟即可。
二、肠粉
肠粉是一种用米浆制成的广州特色小吃，口感滑嫩，深受喜爱。
原材料：
- 粘米粉：200克
- 生粉：50克
- 水：适量
- 猪肉馅：适量
- 虾仁：适量
- 香菜：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、香油：适量
制作步骤：
- 和面：将粘米粉和生粉混合，加入适量的水，搅拌均匀成米浆。
- 调馅：将猪肉馅、虾仁和香菜剁碎，加入生抽、老抽、盐、糖、香油，搅拌均匀。
- 蒸制：将米浆倒入蒸盘中，放入调好的馅料，蒸约5分钟即可。
三、蛋挞
蛋挞是广州点心中的另一种经典美食，外皮酥脆，内馅香甜。
原材料：
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：200毫升
- 糖：50克
- 低筋面粉：50克
- 黄油：50克
- 蛋挞皮：适量
制作步骤：
- 制作蛋挞液：将鸡蛋打散，加入牛奶、糖和低筋面粉，搅拌均匀。
- 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。
- 填充蛋挞皮：将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入烤箱烤约20分钟即可。
通过以上图片解密，相信您已经学会了制作广州点心的经典美食。在家制作广州点心，不仅能品尝到地道的美食，还能感受到烹饪的乐趣。快动手试试吧！