广州，作为中国最具魅力的城市之一，不仅有着丰富的历史文化和独特的地理环境，更以其美食闻名遐迩。公园前，作为广州的中心区域，周边的老街巷更是隐藏着无数地道的美味。下面，就让我们一起探寻这些令人垂涎的美食。
1. 肠粉
简介
肠粉，是广州最具代表性的传统小吃之一。它以米浆为主要原料，经过蒸制而成，口感软滑，色泽晶莹。
制作方法
- 将大米磨成浆，加入适量的水、生粉和盐，搅拌均匀。
- 将特制的蒸盘放在沸水中，将米浆倒入蒸盘中。
- 蒸约3-5分钟，待米浆凝固后，取出切成条状。
- 可以加入不同的配菜，如牛肉、猪肉、鲜虾等，再加入酱料。
举例
位于公园前附近的老字号“陈添记”肠粉店，其肠粉薄而有韧性，配以特制的甜酱和辣椒酱，味道鲜美。
2. 荔枝烧鹅
简介
荔枝烧鹅是广州特色烧鹅的一种，以独特的制作工艺和口味闻名。
制作方法
- 选新鲜的鹅，经过腌制后，用特制的香料涂抹。
- 烧烤时，鹅皮需烧得金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。
- 配以荔枝果酱，增加独特的风味。
举例
位于公园前附近的“林记烧腊”，其荔枝烧鹅皮脆肉嫩，深受食客喜爱。
3. 叉烧包
简介
叉烧包是广州的一种传统点心，以其皮薄馅多、汁多味美而著称。
制作方法
- 将面粉、糖、酵母等材料混合，揉成面团。
- 面团发酵后，加入叉烧馅，包成包子形状。
- 蒸制至熟，即可食用。
举例
位于公园前的“陶陶居”点心店，其叉烧包皮薄馅多，味道鲜美。
4. 双皮奶
简介
双皮奶是一种广东的传统甜品，以牛奶、糖和蛋白为主要原料，口感细腻、滑嫩。
制作方法
- 将牛奶倒入锅中，加入适量的糖，用小火加热至糖溶解。
- 取一个干净的容器，将加热好的牛奶倒入其中，静置至冷却。
- 取蛋白，加入糖，用打蛋器打至发白。
- 将打好的蛋白倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 蒸制15-20分钟，待凝固后即可食用。
举例
位于公园前附近的“顺记甜品店”，其双皮奶口感细腻，甜而不腻。
5. 龙须糖
简介
龙须糖是广州的传统手工艺品，以其色彩鲜艳、造型独特而闻名。
制作方法
- 将糖水倒入锅中，用小火慢慢加热，待糖水变得浓稠时，用筷子挑起糖丝。
- 用手轻轻拉伸，形成细长的糖丝。
- 将糖丝盘绕成各种造型。
举例
位于公园前附近的“广州龙须糖制作工艺厂”，其龙须糖制作工艺精湛，深受游客喜爱。
以上就是广州公园前附近的老街巷中，一些不可错过的美食。当你漫步在这座城市的街头巷尾，不妨去尝试这些地道的美食，感受广州独特的魅力。