广州，这座千年商都，不仅以其繁华的都市面貌著称，更以其深厚的文化底蕴和独特的美食文化吸引着无数游客。在广州市中心，有一条充满历史气息的古董街，这里不仅藏匿着众多老字号店铺，更是广州美食文化的缩影。本文将带您走进广州古董街，探寻老字号美食背后的故事。
一、古董街的历史渊源
广州古董街，原名“文明路”，始建于南宋时期，距今已有近千年的历史。这里曾是广州最繁华的商业街区之一，聚集了众多商铺、字号。随着时间的推移，古董街逐渐演变成以售卖古董、艺术品为主的街道，但仍保留着许多老字号美食店铺。
二、老字号美食的魅力
1. 荔枝湾酒家
荔枝湾酒家位于古董街中段，是一家有着百年历史的酒家。其招牌菜“荔枝湾烧鹅”选用优质鹅种，经过独特的腌制和烹饪工艺，皮脆肉嫩，色泽金黄，深受食客喜爱。
2. 陶陶居饼家
陶陶居饼家创立于清光绪年间，是广州著名的糕点品牌。其招牌产品“陶陶居月饼”选用优质面粉、糖、油等原料，口感细腻，甜而不腻，是中秋佳节必备佳品。
3. 老西关豆腐花
老西关豆腐花始创于上世纪30年代，选用优质黄豆、石磨磨制而成，口感嫩滑，搭配特制的酱料，味道鲜美，是广州街头巷尾的常见美食。
4. 荔枝湾蛋挞
荔枝湾蛋挞是广州特色小吃之一，选用新鲜鸡蛋、牛奶等原料，经过独特的制作工艺，蛋挞皮酥脆，蛋馅鲜嫩，是游客品尝广州美食的不错选择。
三、老字号美食背后的故事
1. 荔枝湾酒家
荔枝湾酒家创始人陈老先生，年轻时曾在广州一家知名酒家学艺。后来，他凭借精湛的厨艺和独特的口味，创立了荔枝湾酒家。经过几代人的传承，荔枝湾酒家已成为广州美食文化的代表。
2. 陶陶居饼家
陶陶居饼家创始人何先生，曾是一名糕点师傅。他刻苦钻研，不断改进制作工艺，最终研制出独特的“陶陶居月饼”。如今，陶陶居月饼已成为广州中秋节的象征。
3. 老西关豆腐花
老西关豆腐花创始人林阿婆，年轻时在一家豆腐店打工。她凭借自己的手艺，研制出独特的豆腐花配方，深受顾客喜爱。后来，林阿婆便在古董街开设了这家豆腐花店。
4. 荔枝湾蛋挞
荔枝湾蛋挞的创始人是一位名叫梁阿婆的普通家庭主妇。她偶然发现了一种制作蛋挞的独特方法，经过不断尝试，终于研制出酥脆可口的荔枝湾蛋挞。
四、结语
广州古董街的老字号美食，不仅代表着广州的美食文化，更是这座城市历史的见证。在这里，我们可以品尝到地道的广州美食，感受这座城市独特的韵味。让我们走进古董街，探寻老字号美食背后的故事，感受广州的魅力。