引言
广州，这座充满活力的城市，以其独特的美食文化闻名于世。其中，海味小吃更是广州街头的一抹亮色。本文将带您走进广州街头，探寻那些地道且令人垂涎的海味小吃，解锁一份专属的广州海味小吃攻略。
广州海味小吃概述
广州的海味小吃种类繁多，从传统的蒸鱼蛋、艇仔粥，到创新的鱼皮饺、虾饺皇，每一种都蕴含着浓郁的岭南风情。以下是一些不容错过的广州海味小吃。
蒸鱼蛋
简介
蒸鱼蛋，又称蒸鱼球，是广州非常有名的一种小吃。它以鲜美的鱼肉为主料，搭配鸡蛋、淀粉等辅料，经过蒸制而成。
制作方法
- 将鱼肉剁成泥状，加入适量的盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋液和清水，搅拌均匀。
- 将混合好的鱼泥捏成小圆球，摆放在蒸盘上。
- 用大火蒸约10分钟，待鱼蛋熟透即可。
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艇仔粥
简介
艇仔粥是广州传统的小吃之一，以其独特的风味和丰富的配料而著称。
制作方法
- 准备适量的米，用清水浸泡30分钟。
- 将浸泡好的米放入煲内，加入适量的清水，用大火煮沸。
- 待粥快熟时，加入鱼片、瘦肉丝、花生、鱿鱼、瘦肉丸等配料，继续煮约10分钟。
- 加入适量的盐、胡椒粉调味。
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鱼皮饺
简介
鱼皮饺是广州的一种特色小吃，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而受到食客的喜爱。
制作方法
- 将鱼皮切成细条，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、花生油等调料拌匀。
- 取一张鱼皮，放上适量的馅料，卷成饺子状。
- 将鱼皮饺放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。
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- 江南酒家
虾饺皇
简介
虾饺皇是广州的传统名点，以其鲜美的虾仁馅和Q弹的饺子皮而闻名。
制作方法
- 将虾仁去壳去肠线，切成小丁。
- 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、花生油等调料拌匀。
- 取一张饺子皮，放上适量的虾仁馅，包成饺子状。
- 将虾饺皇放入蒸锅中，用大火蒸约8分钟。
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结语
广州的海味小吃丰富多样，每一种都有其独特的风味和故事。希望通过本文的介绍，您能更好地了解和品尝广州的海味美食，感受这座城市的独特魅力。