江南西，位于广州市海珠区，是一个充满生活气息的老街区。这里不仅有着浓厚的历史文化底蕴，更有着数不尽的美食传奇。在这里，我们一同探寻老广的味道，揭秘隐藏在街头巷尾的美食故事。
一、历史渊源
江南西的历史可以追溯到明朝，当时这里名为“江南市”。随着历史的变迁，江南西逐渐形成了以餐饮业为主的商业街区。如今，这里汇聚了各式各样的美食，成为了广州美食文化的代表之一。
二、老广美食
1. 点心
江南西的点心店众多，其中最有名的是陈添记、陶陶居等老字号。陈添记的虾饺、烧卖、蛋挞等点心，皮薄馅多，口感鲜美；陶陶居的蛋挞更是闻名遐迩，酥皮香脆，内馅浓郁。
2. 肠粉
肠粉是广州的传统美食之一，江南西的肠粉店也不在少数。其中，石记肠粉、周生记肠粉等店铺的肠粉，口感滑嫩，酱料浓郁，让人回味无穷。
3. 粤菜
江南西的粤菜馆众多，如广州酒家、陶陶居酒家等。这些酒家以传统粤菜为主，如白切鸡、蒸鱼、烧鹅等，色香味俱佳，让人赞不绝口。
4. 路边小吃
江南西的街头巷尾，还有许多特色小吃。如双皮奶、牛杂、豆腐花、糯米鸡等，都是不容错过的美食。
三、美食传奇
1. 陈添记虾饺
陈添记虾饺创始于1920年，距今已有百年历史。其虾饺皮薄馅多，虾肉鲜嫩，口感鲜美。据说，创始人陈添记在制作虾饺时，曾亲自挑选上等虾肉，确保品质。
2. 陶陶居蛋挞
陶陶居蛋挞始创于1938年，是广州著名的蛋挞品牌。其蛋挞皮酥脆，内馅香甜，口感丰富。相传，陶陶居的创始人曾在葡萄牙留学，学习了蛋挞的制作技艺，回国后创立了陶陶居。
3. 周生记肠粉
周生记肠粉始创于1945年，是广州肠粉的代表之一。其肠粉口感滑嫩，酱料浓郁，深受食客喜爱。据说，周生记的创始人周先生曾在香港学习肠粉制作技艺，回国后创立了周生记。
四、总结
江南西的美食文化源远流长，这里汇聚了众多美食传奇。在这里，我们可以品尝到地道的广州美食，感受老广的生活韵味。如果你是美食爱好者，不妨来江南西一探究竟，探寻那些隐藏在街头巷尾的美食传奇。