引言
广州，作为中国广东省的省会，被誉为“美食之都”。这里街头巷尾的美食种类繁多，既有传统粤菜的经典之作，也有现代创新的美味佳肴。本文将带领您领略广州街头的美味风情，让您通过一幅幅“图鉴”尽享粤味。
一、广州街头美食概述
广州街头美食以粤菜为主，注重色、香、味、形的和谐统一。这里的美食不仅美味，而且注重营养搭配，充分体现了广东人对饮食的讲究。
二、广州街头美食图鉴
1. 肠粉
图解：肠粉是一种用米浆制成的食品，质地柔软，口感滑嫩。通常搭配花生酱、甜面酱、酱油等调料食用。
制作步骤：
1. 准备米浆，加入少量食用碱粉。
2. 将米浆倒入特制的蒸盘，刮平。
3. 蒸至米浆凝固，取出。
4. 切成小块，搭配调料食用。
2. 点心
图解：点心是广州人早餐的必备，种类繁多，如虾饺、烧卖、凤爪等。
制作步骤：
以虾饺为例：
1. 准备鲜虾、猪肉、糯米粉等食材。
2. 将猪肉和鲜虾剁成馅料。
3. 用糯米粉包裹馅料，制成虾饺生坯。
4. 蒸至熟透，即可食用。
3. 荔枝烧鹅
图解：荔枝烧鹅是广州的传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。
制作步骤：
1. 鹅肉洗净，用特制的烧鹅酱腌制。
2. 烧鹅炉预热，将鹅肉挂起，用慢火烤制。
3. 烤至皮脆肉嫩，色泽金黄，即可取出。
4. 双皮奶
图解：双皮奶是一种传统的广东甜品，以牛奶、糖和蛋白为主要原料，口感细腻，营养丰富。
制作步骤：
1. 将牛奶煮沸，晾凉。
2. 将蛋白打散，加入牛奶、糖，搅拌均匀。
3. 将混合液倒入碗中，隔水蒸至凝固。
4. 趁热食用，口感最佳。
5. 艇仔粥
图解：艇仔粥是广州的一种特色粥品，以其丰富的配料和独特的口感而受到食客的喜爱。
制作步骤：
1. 准备大米、瘦肉、鱼片、鱿鱼等食材。
2. 将大米煮熟，加入瘦肉、鱼片、鱿鱼等配料。
3. 煮至粥稠，加入适量的盐、胡椒粉调味。
三、结语
广州街头美食丰富多样，每一道佳肴都承载着广东人对美食的热爱和传承。希望这篇“图鉴”能为您带来一份味蕾的盛宴，让您在品尝美食的同时，感受到粤味风情。