广州，这座繁华的南国都市，不仅以其悠久的历史和独特的文化闻名，更以其街头小吃吸引了无数食客。广州街头的小吃种类繁多，不仅味道鲜美，而且造型独特，让人爱不释手。下面，就让我们一起走进广州街头，解锁这些超可爱的美食图鉴。
一、双皮奶
1.1 简介
双皮奶是广州的传统甜品，以其独特的口感和营养价值而著称。它是由牛奶、糖和蛋白制成，口感细腻，奶香浓郁。
1.2 制作方法
- 将牛奶加热至微温，加入适量的糖搅拌均匀。
- 将蛋白打散，加入牛奶中，继续搅拌均匀。
- 将混合好的牛奶蛋白液倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右。
- 蒸熟后，取出晾凉，即可食用。
1.3 特色
双皮奶的表面会形成一层奶皮，口感丰富，既有牛奶的香浓，又有蛋白的滑嫩。
二、虾饺
2.1 简介
虾饺是广州的传统点心之一，以其鲜美的虾肉和独特的造型而受到食客的喜爱。
2.2 制作方法
- 将虾去壳去肠线，洗净后剁成泥。
- 加入适量的盐、糖、胡椒粉和香油，搅拌均匀。
- 将面粉和温水混合，揉成面团，搓成长条，切成小剂子。
- 将剂子擀成圆片，包入虾馅，捏紧封口。
- 将包好的虾饺放入蒸锅中，用大火蒸5分钟即可。
2.3 特色
虾饺的皮薄馅多，鲜美的虾肉和Q弹的面皮完美结合，让人回味无穷。
三、肠粉
3.1 简介
肠粉是广州的特色小吃之一，以其独特的口感和丰富的口味而受到食客的喜爱。
3.2 制作方法
- 将米浆和淀粉按照一定比例混合，搅拌均匀。
- 将混合好的米浆倒入蒸盘中，用刮刀刮平。
- 将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸3分钟左右。
- 蒸熟后，取出晾凉，切成条状。
- 根据个人口味，加入不同的调料，如酱油、花生酱等。
3.3 特色
肠粉的口感滑嫩，有弹性，可以搭配各种调料，满足不同口味的需求。
四、牛杂
4.1 简介
牛杂是广州的特色小吃之一，以其独特的口感和丰富的营养而受到食客的喜爱。
4.2 制作方法
- 将牛杂洗净，切成小块。
- 将牛杂放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 将牛杂放入砂锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，用小火炖煮2小时左右。
- 炖煮至牛杂熟透，即可食用。
4.3 特色
牛杂的口感丰富，既有嚼劲，又有肉香，搭配特制的蘸料，味道更加鲜美。
五、总结
广州街头的小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和造型。这些可爱的小吃不仅让人大饱口福，更让人感受到了广州这座城市的独特魅力。在未来的日子里，让我们一起继续探索广州街头的小吃世界，解锁更多美味的美食图鉴。