广州，这座千年商都，不仅以其悠久的历史和独特的文化吸引着无数游客，更以其美食闻名遐迩。在繁华的现代都市中，隐藏着许多老城区，其中不乏藏着美食传奇的地方。本文将带领大家探寻广州旧屋新街中的美食故事。
一、广州老城区的历史背景
广州老城区，又称越秀区，是广州的发源地，拥有着丰富的历史文化底蕴。这里曾是南越国都城遗址，后成为唐朝的南海郡治，至今已有2200多年的历史。老城区内街道纵横交错，保留了许多古建筑和历史文化遗迹。
二、旧屋新街的美食文化
旧屋新街位于广州老城区的北门，是广州最具特色的历史文化街区之一。这里不仅保留了传统的岭南建筑风格，还汇聚了众多美食店铺，成为广州美食爱好者的天堂。
1. 传统小吃
旧屋新街的小吃种类繁多，其中最具代表性的有：
- 肠粉：以米浆制成，口感滑嫩，内馅多样，如牛肉、虾、猪肉等。
- 双皮奶：用牛奶、糖和蛋白制成，口感细腻，甜而不腻。
- 云吞面：以猪骨、鸡骨熬制的高汤为底，搭配新鲜云吞和手工面条，味道鲜美。
- 艇仔粥：以海鲜、肉类、蔬菜等食材为馅，加入特制的艇仔粥底，口感丰富。
2. 特色餐馆
旧屋新街不仅有小吃摊，还有许多特色餐馆，如：
- 陶陶居：成立于清光绪年间，以制作传统广式点心闻名。
- 莲香楼：始创于清光绪三十年，以制作糕点、茶点著称。
- 南信牛奶甜品专家：以双皮奶、杨枝甘露等甜品闻名。
3. 美食故事
旧屋新街的美食背后，蕴藏着许多有趣的故事。如陶陶居的创始人因制作点心技艺高超，被当时的皇帝赐予“陶陶居”匾额；莲香楼的创始人则是从一位卖豆腐花的小贩成长为知名糕点师。
三、结语
广州旧屋新街的美食传奇，不仅反映了这座城市的饮食文化，更传承了其悠久的历史和独特的民俗风情。在这个充满魅力的地方，游客可以品尝到地道的广州美食，感受这座千年商都的独特韵味。