广州，这座繁华的都市，不仅有着丰富的粤菜文化，还隐藏着独特的客家风味。客家美食以其独特的烹饪技巧和丰富的口味，成为了广州饮食文化中不可或缺的一部分。以下将为您盘点广州客家美食坊中十大必尝的特色小吃，带您领略地道客家风味。
1. 客家盐焗鸡
客家盐焗鸡是客家菜中的经典之作，选用肉质鲜美的土鸡，用特制的盐焗工艺烹饪而成。其皮脆肉嫩，香气扑鼻，既保留了鸡肉的原汁原味，又融入了盐焗的独特风味。
2. 客家酿豆腐
客家酿豆腐是将豆腐挖空，填充上猪肉、香菇等食材，再经过蒸煮而成。豆腐鲜嫩，馅料丰富，口感层次分明，是客家菜中的家常美味。
3. 客家擂茶
客家擂茶是客家人传统的饮品，以茶叶、花生、芝麻、盐等食材为原料，经过擂打、煮沸等工序制成。擂茶色泽金黄，味道浓郁，具有消暑解渴、提神醒脑的功效。
4. 客家豆腐花
客家豆腐花口感细腻，不同于一般豆腐花的甜味，客家豆腐花通常以咸味为主，搭配上酱油、花生、葱花等调料，味道鲜美，营养丰富。
5. 客家肉圆
客家肉圆是将猪肉、香菇、虾米等食材剁碎，加入调味料拌匀后，包入豆腐皮中，蒸熟而成。肉圆鲜美多汁，是客家节日宴席上的必备佳肴。
6. 客家糖水
客家糖水种类繁多，如红豆沙、莲子糖水、花生糖水等。这些糖水以天然食材为原料，口感绵软，甜而不腻，具有很好的养生功效。
7. 客家煎堆
客家煎堆是客家传统节日食品，以糯米粉、花生、芝麻等食材为原料，油炸而成。煎堆外酥里嫩，香甜可口，寓意吉祥如意。
8. 客家鱼生
客家鱼生是将新鲜的生鱼片与各种调料拌匀，食用时搭配上花生、葱、香菜等佐料。鱼生口感爽滑，营养丰富，具有很高的营养价值。
9. 客家糯米糍
客家糯米糍是将糯米粉、花生、芝麻等食材混合，包入豆沙馅料，蒸熟而成。糯米糍软糯香甜，是客家节日宴席上的传统美食。
10. 客家酸梅汤
客家酸梅汤选用上等青梅，经过发酵、熬煮等工序制成。酸梅汤酸甜可口，具有消暑解渴、开胃消食的功效。
在广州，您可以在各大客家美食坊品尝到这些地道的小吃。走进这些充满客家风情的餐厅，让您仿佛置身于客家人的家园，感受那份独特的韵味。