广州，这座千年商都，不仅有着悠久的历史文化，还有着丰富的美食文化。老字号美食作为广州饮食文化的重要组成部分，承载着无数人的美好回忆。本文将带您一起盘点广州那些令人难忘的老字号美食，探寻城市记忆中的味蕾传奇。
一、广式早茶
1. 点心种类繁多
广式早茶是广州饮食文化中的一大特色，以其种类繁多、口味丰富著称。其中，虾饺、烧卖、蛋挞、凤爪等都是广式早茶中的经典之作。
虾饺
虾饺是广式早茶中的“头牌”，以其皮薄馅多、鲜嫩可口而闻名。制作虾饺时，选用新鲜的虾仁，搭配猪肉、肥膘等馅料，经过精心的调味和包裹，最终呈现出晶莹剔透、鲜香四溢的美食。
烧卖
烧卖是广式早茶中的另一道经典点心，以其独特的造型和丰富的口感受到食客们的喜爱。烧卖皮薄馅多，通常以猪肉、虾肉、鸡肉等为主料，搭配蔬菜、香菇等辅料，口感鲜美，回味无穷。
2. 优质茶饮搭配
在品尝广式早茶时，优质茶饮的搭配也是不可或缺的。如铁观音、普洱、菊花茶等，都能为美食增添一份独特的风味。
二、广州老字号点心店
1. 点都德
点都德是广州历史悠久的老字号点心店，以其独特的广式点心和茶饮闻名。店内的环境优雅，服务周到，是品尝广式早茶的好去处。
2. 老字号陶陶居
陶陶居是广州著名的老字号点心店，已有百余年历史。其招牌点心如虾饺、烧卖、肠粉等，都是食客们的心头好。
三、广州老字号炖品店
1. 美心炖品
美心炖品是广州知名的炖品品牌，以其炖品汤料鲜美、营养丰富而受到食客们的喜爱。如老火靓汤、炖盅、炖翅等，都是美心炖品的招牌产品。
2. 老字号莲香楼
莲香楼是广州著名的炖品店，已有百年历史。其招牌炖品如莲蓉酥、莲蓉包、炖老火靓汤等，都是食客们的心头好。
四、广州老字号甜品店
1. 双皮奶
双皮奶是广州著名的传统甜品，以其独特的口感和营养价值而受到食客们的喜爱。制作双皮奶时，选用优质的牛奶、糖和蛋白，经过精心的制作，最终呈现出细腻滑嫩的口感。
2. 艇仔粥
艇仔粥是广州的传统特色小吃，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到食客们的喜爱。艇仔粥的主要食材有鱼片、瘦肉、花生、鱿鱼等，搭配特制的酱料，味道鲜美。
五、广州老字号糕点店
1. 金华食品
金华食品是广州著名的糕点品牌，已有百年历史。其招牌糕点如老婆饼、鸡仔饼、杏仁饼等，都是食客们的心头好。
2. 老字号陈记饼家
陈记饼家是广州著名的糕点店，以其独特的糕点制作工艺和口感而受到食客们的喜爱。其招牌糕点如蛋挞、凤爪酥、杏仁饼等，都是食客们的心头好。
广州老字号美食不仅代表着这座城市的历史文化，更是无数人美好的回忆。通过本文的盘点，希望您能更加了解广州的美食文化，感受这座城市的独特魅力。