广州，这座充满活力的南方城市，以其独特的美食文化闻名于世。在这片美食天堂中，芒果，这一热带水果，以其鲜甜多汁的口感，成为了众多美食爱好者的心头好。本文将带您踏上一场广州芒果美食之旅，探寻鲜甜诱惑，解锁地道风味。
一、广州芒果的品种与特色
广州地区盛产多种芒果，其中以台农、金煌、贵妃等品种最为著名。这些芒果品种各有特色，台农芒果果实大、口感细腻；金煌芒果甜度高、汁多；贵妃芒果则以其独特的香气和口感受到消费者的喜爱。
1. 台农芒果
台农芒果，又名台农1号，原产于台湾，后引入我国。台农芒果果实呈长椭圆形，果皮光滑，颜色鲜艳，果肉厚实，口感细腻，甜度高，水分充足。
2. 金煌芒果
金煌芒果，原产于印度，后传入我国。金煌芒果果实呈椭圆形，果皮黄色，果肉橙黄色，甜度高，汁多，口感鲜嫩。
3. 贵妃芒果
贵妃芒果，又名贵妃妃，原产于泰国。贵妃芒果果实呈椭圆形，果皮黄色，果肉橙黄色，香气浓郁，口感鲜嫩，甜度高。
二、广州芒果美食地图
1. 芒果甜品
广州的芒果甜品种类繁多，其中最具代表性的有芒果布丁、芒果雪花冰、芒果西米露等。
芒果布丁
芒果布丁是一种以芒果为主要原料的甜品，口感细腻、甜而不腻。制作方法如下：
材料：
- 芒果肉 200克
- 牛奶 250毫升
- 吉利丁粉 10克
- 糖 50克
- 淡奶油 100毫升
步骤：
1. 将芒果肉和牛奶混合，搅拌至均匀。
2. 将吉利丁粉和糖混合，加入牛奶芒果汁中，搅拌均匀。
3. 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时。
4. 冷藏后取出，倒入淡奶油，搅拌均匀即可。
芒果雪花冰
芒果雪花冰是一种口感清凉、甜而不腻的夏日甜品。制作方法如下：
材料：
- 芒果肉 200克
- 牛奶 100毫升
- 冰糖 30克
- 冰块 适量
步骤：
1. 将芒果肉和牛奶混合，搅拌至均匀。
2. 将混合液倒入搅拌机中，加入冰糖和冰块，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的芒果雪花冰倒入碗中，即可享用。
2. 芒果炒菜
在广州，芒果不仅可以作为甜品，还可以用于炒菜。以下是一款经典的芒果炒菜——芒果鸡柳。
芒果鸡柳
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 芒果肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1片
- 青椒 1个
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
- 鸡胸肉切成柳状，芒果肉切成小块，葱、姜、青椒切成丝。
- 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入鸡柳翻炒至变色。
- 加入芒果块和青椒丝，继续翻炒。
- 加入生抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
3. 芒果饮品
广州的芒果饮品种类丰富，其中最具代表性的是芒果冰沙和芒果奶昔。
芒果冰沙
材料：
- 芒果肉 200克
- 冰块 适量
- 糖 适量
步骤：
- 将芒果肉和冰块放入搅拌机中，加入糖，搅拌均匀。
- 将搅拌好的芒果冰沙倒入杯中，即可享用。
芒果奶昔
材料：
- 芒果肉 200克
- 牛奶 200毫升
- 糖 适量
步骤：
- 将芒果肉、牛奶和糖放入搅拌机中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的芒果奶昔倒入杯中，即可享用。
三、广州芒果美食推荐
1. 芒果餐厅
- 芒果餐厅（越秀区）
- 芒果甜品专门店（天河区）
- 芒果甜品世家（白云区）
2. 芒果美食店
- 芒果甜品屋（越秀区）
- 芒果小屋（天河区）
- 芒果时光（白云区）
四、结语
广州芒果美食地图带您领略了广州芒果的多样魅力。在这里，您可以品尝到各种鲜甜的芒果甜品、地道的芒果炒菜和美味的芒果饮品。快来广州，开启一场美食之旅吧！