广州，作为中国广东省的省会，不仅以其悠久的历史和文化而闻名，更是中国美食的天堂。广州菜，又称粤菜，是中国四大菜系之一，以其烹饪技艺精湛、口味丰富多变而著称。以下是广州十大地道佳肴，带您开启一场美食之旅。
1. 白切鸡
白切鸡是广州最经典的传统名菜之一，以其鲜嫩爽口、皮脆肉滑而受到食客的喜爱。制作白切鸡的关键在于选材和火候控制，选用正宗的清远鸡，经过清水慢煮至熟透，再淋上特制的酱料即可。
2. 点心
广州的点心种类繁多，其中最有名的是虾饺、烧卖、蛋挞和肠粉等。这些点心不仅造型精美，而且口感丰富，是广州早餐或下午茶的不二选择。
3. 烧鹅
烧鹅是广州的传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称。选用优质鹅种，经过腌制和烤制，使其皮脂烤至金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。
4. 烧腊
烧腊是广州的一种特色熟食，包括烧鸭、烧肉、叉烧等。这些菜品通常在街头巷尾的小摊或专门的烧腊店出售，香气扑鼻，风味独特。
5. 荔枝烧鹅
荔枝烧鹅是将烧鹅与鲜荔枝结合的一种创新菜肴，荔枝的甜味与烧鹅的香味完美结合，口感层次丰富。
6. 叉烧包
叉烧包是广州最具代表性的点心之一，以其皮薄馅多、肉质鲜嫩、酱香浓郁而著称。内馅主要是叉烧肉，搭配松软的面皮，风味绝佳。
7. 炖汤
广州人喜欢喝汤，炖汤是广州饮食文化的重要组成部分。广州炖汤种类繁多，有瑶柱炖翅、老鸭汤、花生猪骨汤等，营养丰富，味道鲜美。
8. 龙虾煲
龙虾煲是广州近年流行的一道新派菜式，以新鲜的龙虾为主料，搭配各种蔬菜和香料，煲煮出浓郁的汤汁，鲜美无比。
9. 虾饺皇
虾饺皇是广州传统点心中的精品，以鲜虾为馅，包裹在薄皮中，外形美观，口感鲜嫩。
10. 肠粉
肠粉是广州的另一种经典点心，以米浆为主要原料，搭配猪肉、牛肉或虾等馅料，口感滑嫩，味道鲜美。
广州的美食世界丰富多彩，以上只是其中的一部分。在品尝这些地道佳肴的同时，您还可以漫步在广州的老街区，感受这座城市的独特韵味。希望这份攻略能帮助您解锁广州必尝美味之旅。