广州，作为中国广东省的省会，以其丰富的美食文化而闻名于世。这里汇聚了南北风味，融合了粤菜精华，无论是街头小吃还是高档餐厅，都能让人大快朵颐。以下是一份广州美食攻略，带你一网打尽单刷必尝的地道美味。
粤菜经典
白切鸡
白切鸡是粤菜中的经典之作，以其皮爽肉嫩、味道鲜美而著称。在广州，许多老字号餐厅都能品尝到正宗的白切鸡。
制作方法
- 将鸡清洗干净，放入锅中，加入适量清水和姜片、料酒。
- 大火煮沸后，转小火慢炖至鸡肉熟透。
- 捞出鸡，放入冷水中浸泡，使鸡肉更加爽滑。
推荐餐厅
- 广州酒家
- 点都德
荔枝肉
荔枝肉是粤菜中的甜酸口味代表，外酥里嫩，酸甜可口。
制作方法
- 将猪肉切成荔枝形状，裹上淀粉炸至金黄。
- 炒锅加入适量清水、糖、醋、酱油等调料，煮成酸甜汁。
- 将炸好的荔枝肉放入锅中，快速翻炒均匀。
推荐餐厅
- 大同酒家
- 南信牛奶甜品专家
街头小吃
肠粉
肠粉是广州非常有名的小吃，以其薄韧的皮和鲜美的馅料受到许多食客的喜爱。
制作方法
- 将米浆倒入蒸盘中，撒上肉末、虾米等馅料。
- 蒸约2分钟，取出后淋上特制的酱料。
推荐摊位
- 烧鹅濑粉王
- 粤式早茶
烧鹅
烧鹅是广州的传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。
制作方法
- 将鹅清洗干净，用特制的腌料腌制。
- 将腌制好的鹅挂起，用明火烤制至表面金黄。
推荐餐厅
- 南信牛奶甜品专家
- 肥仔烧鹅
粤式甜品
双皮奶
双皮奶是广州的传统甜品，以其滑嫩口感和独特的风味而受到食客的喜爱。
制作方法
- 将牛奶煮沸后倒入碗中，待牛奶冷却至室温。
- 将蛋黄打散，慢慢倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 将混合好的牛奶液倒入碗中，放入蒸锅中蒸约10分钟。
推荐餐厅
- 点都德
- 南信牛奶甜品专家
艇仔粥
艇仔粥是广州的传统粥品，以其丰富的配料和鲜美的口感而著称。
制作方法
- 将大米洗净，加入适量清水，煮至半熟。
- 加入瘦肉、花生、鱿鱼等配料，煮至粥浓稠。
推荐餐厅
- 广州酒家
- 点都德
广州的美食种类繁多，以上只是冰山一角。如果你有机会来到广州，不妨亲自去探索更多的地道美味。