广州，作为广东省的省会，是中国最著名的美食之都之一。粤菜，也就是广东菜，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺闻名于世。在这篇图鉴中，我们将一起探索广州的美食世界，通过一幅图来解锁粤菜的无限魅力。
粤菜概述
粤菜，又称广东菜，是中国四大菜系之一，以其选料广泛、口味清淡、注重原汁原味而著称。粤菜讲究色、香、味、形，追求食物的自然口感和营养价值的最大化。
广州美食地图
以下是一幅广州美食地图，带你领略广州的地道佳肴：
1. 点心（早茶）
广州的早茶文化源远流长，点心种类繁多，包括虾饺、烧卖、蛋挞、肠粉等。
- 虾饺：选用新鲜虾仁，包裹在半透明的饺子皮中，蒸熟后皮薄馅嫩，味道鲜美。
- 烧卖：以猪肉、虾米、冬菇等为馅，外包以蒸熟的糯米皮，口感丰富。
- 蛋挞：金黄酥脆的外皮，搭配香滑的蛋液，是广州街头巷尾常见的小吃。
2. 荔枝肉
荔枝肉是一道经典的粤菜，以猪肉为主料，裹上荔枝大小的糯米团，炸至金黄，外酥里嫩。
3. 白切鸡
白切鸡是粤菜中的经典之作，选用肉质鲜嫩的鸡，以清水煮熟，皮脆肉嫩，蘸上特制的酱油和姜葱油，风味独特。
4. 煲仔饭
煲仔饭是广州的特色美食之一，将米饭与各种配料（如排骨、鸡肉、海鲜等）一起煲煮，香气扑鼻，口感丰富。
5. 荔枝烧鹅
荔枝烧鹅是广州烧鹅中的佼佼者，选用优质的鹅肉，以荔枝木为燃料烤制，皮脆肉嫩，味道鲜美。
6. 龙虾煲
龙虾煲是广州近年来的热门美食，将新鲜龙虾与多种配料（如粉丝、豆腐、蔬菜等）一起煲煮，鲜美可口。
总结
广州的美食种类繁多，以上只是冰山一角。通过这幅美食图鉴，我们希望你能更好地了解粤菜的魅力，并在广州的街头巷尾尽情享受这一美食盛宴。