广州年夜饭，作为中国广东省广州市的传统习俗，是春节期间家庭团聚的重要时刻。在这一天，广州人会用最丰盛的美食来表达对新一年的美好祝愿。以下是我们为您盘点的广州年夜饭十大必尝佳肴，带您感受家的味道。
1. 白切鸡
白切鸡是广州年夜饭的必备佳肴，以其鲜嫩多汁、皮爽肉滑而闻名。制作时，选用肉质细嫩的鸡，用沸水煮熟后切片，再配以特制的姜葱油和酱油。
2. 荔枝肉
荔枝肉是广州传统名菜，外皮酥脆，内肉鲜嫩，口感独特。主要原料是猪肉和荔枝，通过特殊的腌制和油炸工艺制作而成。
3. 腊味合蒸
腊味合蒸是一道色香味俱佳的传统菜肴，将腊肠、腊肉、腊鸭等腊味与米饭一起蒸煮，让米饭吸收腊味的香气，美味无比。
4. 炖汤
广州人讲究汤水养生，年夜饭的炖汤更是必不可少。常见的有老火靓汤、瑶柱炖翅等，汤料丰富，味道鲜美。
5. 虾饺皇
虾饺皇是广州点心中的经典之作，以其皮薄馅嫩、鲜香味美而著称。内馅主要是鲜虾和猪肉，搭配特制的虾饺皮，口感极佳。
6. 荔枝烧鹅
荔枝烧鹅是广州烧鹅的一种，与传统的烧鹅相比，其特点是皮脆肉嫩，带有荔枝的清香。制作时，将鹅肉腌制后，用荔枝木烧制而成。
7. 炖汤烧卖
炖汤烧卖是广州的传统点心，外形像小笼包，内馅是鲜美的猪肉、虾肉等，搭配特制的炖汤底料，味道鲜美。
8. 花雕鸡
花雕鸡是广州的传统名菜，选用肉质鲜嫩的鸡，用花雕酒和多种调料腌制，再经过蒸煮而成。鸡肉鲜嫩，酒香浓郁。
9. 花雕鱼
花雕鱼是广州的传统名菜，选用鲜美的鱼类，用花雕酒和多种调料腌制，再经过蒸煮而成。鱼肉鲜嫩，酒香四溢。
10. 糖水
广州年夜饭的最后一道菜通常是糖水，寓意甜甜蜜蜜、团团圆圆。常见的有红豆沙、双皮奶、杨枝甘露等。
广州年夜饭的这些佳肴，不仅美味可口，还承载着广州人的传统习俗和美好祝愿。在这个特殊的时刻，让我们一起感受家的味道，共度美好时光。