广州，作为中国最繁华的城市之一，以其独特的岭南文化闻名于世。其中，广州的街头美食更是让人难以忘怀。位于广州南站的十九涌周边，聚集了众多美食店铺，这里既有传统的粤菜小吃，也有新兴的创新美食，让人垂涎欲滴。以下是十九涌周边不容错过的街头美食。
一、传统粤菜小吃
1. 肠粉
肠粉是广州非常有名的小吃之一，以其软糯的口感和丰富的配料而受到广大食客的喜爱。在十九涌周边，有许多肠粉店，其中最为著名的是位于十九涌地铁站附近的“金记肠粉”。
制作方法：
- 准备好米浆，将其搅拌均匀。
- 用特制的蒸盘将米浆倒入，摊平。
- 上锅蒸熟，取出后卷成肠粉状。
- 最后加入不同的配料，如牛肉、猪肉、虾等。
2. 叉烧包
叉烧包是广州的代表性点心之一，以其鲜美的叉烧馅和酥脆的皮而闻名。在十九涌周边，有许多叉烧包店，其中最有名的是“林记叉烧包”。
制作方法：
- 将猪肉腌制好，用特制的叉烧酱腌制至少24小时。
- 将腌制好的猪肉放入烤箱，烤至金黄。
- 将烤好的叉烧切成薄片。
- 将叉烧馅包入面皮，封口。
- 最后蒸至面皮透明即可。
二、创新美食
1. 麻辣烫
麻辣烫作为近年来流行的一种街头小吃，以其丰富的配料和独特的麻辣口感而受到年轻人的喜爱。在十九涌周边，有许多麻辣烫店，其中最为火爆的是“麻辣烫传奇”。
制作方法：
- 准备好各种食材，如肉类、蔬菜、豆制品等。
- 将食材串成串，放入特制的麻辣汤底中煮熟。
- 最后加入各种调料，如辣椒、花椒、麻油等。
2. 蛋挞
蛋挞作为一种西式甜品，近年来在广州街头也非常受欢迎。在十九涌周边，有许多蛋挞店，其中最有名的是“金记蛋挞”。
制作方法：
- 准备好蛋挞皮和蛋挞液。
- 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入烤箱烤至金黄色。
- 最后撒上一些糖粉，即可食用。
三、结语
十九涌周边的街头美食丰富多样，既有传统的粤菜小吃，也有创新美食。无论是喜欢品尝地道美食的食客，还是寻求新鲜体验的游客，这里都能满足你的需求。下次来到广州，不妨来十九涌周边，品尝这些让人垂涎欲滴的街头美食。