广州塔，这座位于珠江新城的标志性建筑，不仅吸引着无数游客前来观光，其下的小吃街更是广州美食文化的一个重要窗口。在这里，你可以品尝到各种地道的广州美食，从传统小吃到创新料理，应有尽有。本文将为您盘点广州塔小吃街上的TOP榜单，带您领略最地道的广州味。
1. 双皮奶
双皮奶是广州的传统甜品，以其滑嫩口感和淡淡奶香著称。广州塔小吃街上的双皮奶店铺众多，其中最为出名的是“金利来双皮奶”。这家店铺的双皮奶选用优质鲜奶，口感细腻，营养丰富，是来广州塔必尝的美食之一。
**制作方法：**
1. 将鲜奶加热至80℃左右，倒入碗中，静置冷却至室温。
2. 将冷却后的鲜奶用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏4小时以上。
3. 取出鲜奶，轻轻敲打碗底，使奶皮与奶液分离。
4. 将奶皮轻轻提起，放在另一碗中。
5. 用小火蒸约5分钟，至双皮奶凝固即可。
2. 烧鹅
广州塔小吃街上的烧鹅店也不少，其中“鹅王烧鹅”最为著名。这家店铺的烧鹅选用优质的鹅种，采用传统的烧鹅制作工艺，皮脆肉嫩，香气扑鼻。搭配特制的酸梅酱，更是美味可口。
**制作方法：**
1. 将鹅清洗干净，用盐、糖、酱油等腌制入味。
2. 将腌好的鹅挂在通风处晾干。
3. 用明火将鹅皮烧熟，再用小火烤至熟透。
4. 取出烧鹅，切成薄片，配以特制的酸梅酱食用。
3. 艇仔粥
艇仔粥是广州特色传统粥品之一，以其鲜美滋味和丰富的配料深受喜爱。广州塔小吃街上的“阿婆艇仔粥”以其独特的风味，成为了众多游客的必尝美食。
**制作方法：**
1. 将大米洗净，加入适量的清水，煮成粥。
2. 准备各种配料，如鱼片、瘦肉丝、鱿鱼、墨鱼丸等。
3. 将配料分别煮熟，备用。
4. 将煮好的粥和配料一起放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱花等调料，搅拌均匀即可。
4. 蛇羹
蛇羹是广州的一种传统特色菜肴，具有祛风除湿、强筋骨的功效。广州塔小吃街上的“老字号蛇羹”以其独特的口味和丰富的营养，吸引了众多食客前来品尝。
**制作方法：**
1. 将蛇宰杀、去内脏，清洗干净。
2. 将蛇肉切成薄片，备用。
3. 将蛇肉放入锅中，加入清水、姜片、料酒等，煮至熟透。
4. 加入适量的盐、鸡精等调料，搅拌均匀即可。
总结
广州塔小吃街上的美食种类繁多，以上只是其中的一部分。在这里，您可以尽情品尝到地道的广州美食，感受这座城市的独特魅力。下次来到广州塔，不妨带上家人朋友，一起来探索这些美食吧！