引言
五月，正是广州最美的时节，气候宜人，花香四溢。在这个时候，来到广州，除了欣赏美景，品尝当地的美食也是一大乐趣。广州作为美食之都，拥有众多老字号美食和街头小吃，每一种都蕴含着悠久的历史和独特的风味。本文将带领大家探秘广州的老字号美食地图，领略街头小吃与特色佳肴的魅力。
一、广州老字号美食概述
广州老字号美食，是指那些具有悠久历史、独特风味、深厚文化底蕴的美食。这些美食经过时间的沉淀，已成为广州的象征。以下是一些广州知名的老字号美食：
1. 点都德茶楼
点都德茶楼，始创于清朝同治年间，是广州最具代表性的茶楼之一。这里提供各式广式点心，如虾饺、烧卖、肠粉等，美味可口。
2. 莲香楼
莲香楼，创建于清朝光绪年间，以制作月饼、糕点著称。其中，莲蓉月饼更是享誉海内外。
3. 陶陶居茶楼
陶陶居茶楼，成立于清朝同治年间，是广州著名的茶楼。这里的虾饺、烧卖、蛋挞等点心，色香味俱佳。
二、街头小吃探秘
广州的街头小吃种类繁多，让人目不暇接。以下是一些不可错过的广州街头小吃：
1. 肠粉
肠粉是广州最具特色的小吃之一，以其独特的口感和丰富的口味深受食客喜爱。在广州，你可以品尝到不同的肠粉，如虾肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉等。
2. 肠旺面
肠旺面是广州的传统面食，以独特的调料和制作工艺著称。面条筋道，汤汁浓郁，味道鲜美。
3. 糖水
广州的糖水种类繁多，如双皮奶、杨枝甘露、红豆沙等。这些糖水不仅美味可口，还具有养生功效。
三、特色佳肴推荐
广州的特色佳肴，不仅味道鲜美，还蕴含着丰富的文化内涵。以下是一些不容错过的广州特色佳肴：
1. 白切鸡
白切鸡是广州的传统名菜，以其鲜嫩的肉质和独特的调味而闻名。制作白切鸡的关键在于选用的鸡肉和火候控制。
2. 烧鹅
烧鹅是广州的另一道经典名菜，色泽金黄，皮脆肉嫩，味道鲜美。广州的烧鹅店众多，其中以“大德记烧腊店”最为著名。
3. 煲仔饭
煲仔饭是广州的传统美食，以其独特的烹饪方式和丰富的口味而深受食客喜爱。在广州，你可以品尝到各种口味的煲仔饭，如鲍鱼煲仔饭、瑶柱煲仔饭等。
结语
广州五月，正是品尝美食的好时节。在这个美丽的季节里，让我们一起走进广州的老字号美食地图，感受街头小吃与特色佳肴的魅力，解锁舌尖上的广州。