广州，这座充满活力的南国城市，以其独特的美食文化闻名。在炎炎夏日，一份清凉的美食不仅能够满足口腹之欲，更能为身心带来一丝清凉。本文将带您探索广州街头特色冰凉美食，让您在夏日里尽享清凉。
一、凉茶：消暑解渴的佳品
广州的凉茶历史悠久，是广东人民消暑解渴的首选。常见的凉茶有菊花茶、金银花露、绿豆沙等。
菊花茶
制作方法：
- 将菊花洗净，放入锅中。
- 加入适量清水，大火煮沸后转小火煎煮10分钟。
- 煎煮好的菊花茶过滤去渣，加入适量的冰糖或蜂蜜调味。
功效：菊花茶具有清热解毒、明目养颜的功效。
金银花露
制作方法：
- 将金银花洗净，放入锅中。
- 加入适量清水，大火煮沸后转小火煎煮10分钟。
- 煎煮好的金银花露过滤去渣，加入适量的冰糖或蜂蜜调味。
功效：金银花露具有清热解毒、消炎止痛的功效。
绿豆沙
制作方法：
- 将绿豆洗净，浸泡4小时。
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至绿豆开花。
- 将煮熟的绿豆捞出，加入适量的冰糖或蜂蜜，用搅拌机打成泥。
- 将打好的绿豆泥过筛，去除豆皮。
功效：绿豆沙具有清热解毒、消暑解渴的功效。
二、冰饮：夏日里的清凉之选
广州的夏日冰饮种类繁多，从传统凉茶到时尚饮品，应有尽有。
传统凉茶
推荐：三蛇羹、五果冰、杏仁豆腐等。
特点：传统凉茶口感独特，具有清热解毒、消暑解渴的功效。
现代饮品
推荐：鲜果茶、珍珠奶茶、椰子水等。
特点：现代饮品口味丰富，满足年轻人的味蕾。
三、小吃：夏日里的美味小食
广州的小吃种类繁多，夏日里，一些清凉的小吃更是让人回味无穷。
艇仔粥
特点：艇仔粥选用新鲜的鱼片、瘦肉、猪肝等食材，搭配丰富的配料，口感鲜美。
凉拌菜
推荐：凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌豆芽等。
特点：凉拌菜清爽可口，消暑解渴。
荔枝烧鹅
特点：荔枝烧鹅选用优质的鹅肉，搭配鲜美的荔枝，口感鲜美，回味无穷。
四、总结
广州夏日冰凉美食丰富多样，无论是凉茶、冰饮还是小吃，都能让您在夏日里尽享清凉。快来广州，感受这座城市的夏日魅力吧！