广州，这座千年古城，不仅有着丰富的历史文化，还有着让人垂涎欲滴的美食。在这座城市的街头巷尾，隐藏着许多令人难以抗拒的招牌小吃。本文将带您探秘这些老城街头的美味，让您一饱口福。
一、广州小吃的历史渊源
广州小吃有着悠久的历史，早在唐宋时期就已经形成了独特的风味。经过千百年的传承与发展，广州小吃逐渐形成了以粤菜为主，兼容并蓄的特点。这些小吃不仅味道鲜美，而且品种繁多，令人目不暇接。
二、广州街头巷尾的招牌小吃
1. 肠粉
肠粉是广州非常有名的小吃之一，以其薄、软、滑、韧的特点著称。肠粉的原料主要是米浆，配以鲜嫩的猪肉、牛肉或虾等馅料，再经过蒸煮而成。肠粉色泽洁白，口感鲜美，是广州人早餐的首选。
2. 双皮奶
双皮奶是广州的传统甜品，以其独特的口感和营养价值而闻名。双皮奶的制作过程较为复杂，需要将牛奶煮沸后加入糖，待冷却后形成两层皮，再将牛奶倒出，用两层皮包裹成碗状，最后放入蒸锅中蒸熟。双皮奶口感细腻，营养丰富，是广州人喜爱的甜品之一。
3. 艇仔粥
艇仔粥是广州特色粥品，以其鲜美的海鲜和丰富的配料而受到食客的喜爱。艇仔粥的原料包括鱼片、虾、瘦肉、鱿鱼等海鲜，再配以花生、腐竹、葱花等配料。艇仔粥味道鲜美，营养丰富，是广州人喜爱的粥品之一。
4. 叉烧包
叉烧包是广州非常有名的小吃，以其独特的甜咸口味和酥脆的皮而著称。叉烧包的馅料是经过腌制和烤制的叉烧，再包裹在酥脆的面皮中。叉烧包口感鲜美，是广州人喜爱的点心之一。
5. 龙须糖
龙须糖是广州的传统糖果，以其独特的制作工艺和口感而闻名。龙须糖的制作过程复杂，需要将糖浆拉成细丝，再将其拉成各种形状。龙须糖口感酥脆，甜而不腻，是广州人喜爱的传统糖果之一。
三、如何品尝广州街头巷尾的招牌小吃
寻找当地人推荐：在广州街头巷尾，您可以向当地人询问推荐的招牌小吃，他们通常会给出最地道的美食推荐。
逛美食街：广州的美食街有很多，如北京路、上下九步行街、东山口等地，这里汇集了各种美食，您可以尽情品尝。
体验老字号：广州有许多历史悠久的老字号小吃店，如陶陶居、莲香楼等，这些店铺的小吃口味地道，值得一试。
总结：广州街头巷尾的招牌小吃种类繁多，味道鲜美，是这座城市的一大特色。通过本文的介绍，相信您对广州小吃有了更深入的了解，不妨亲自去品尝这些隐藏在老城街头的美味吧！