广州，这座千年商都，不仅以其悠久的历史和独特的文化著称，更以其丰富的美食闻名于世。在这座城市中，隐藏着许多不起眼的小隔间，它们虽小却承载着地道的广州味道。本文将带您揭秘这些隐藏在街角的人间美味。
一、小隔间的起源
广州小隔间的起源可以追溯到上世纪八十年代，当时社会经济正处于改革开放的初期。由于商业环境的限制，一些摊贩为了生计，便在街角、巷尾搭建起简易的小档口，售卖各种小吃。这些小隔间逐渐成为广州街头的一道风景线。
二、小隔间的美食种类
广州小隔间的美食种类繁多，以下是一些最具代表性的美食：
1. 肠粉
肠粉是广州最具特色的小吃之一，以其嫩滑的口感和丰富的馅料深受食客喜爱。肠粉的制作过程十分讲究，选用优质大米磨成浆，蒸熟后包裹入馅料，再蒸熟切片即可。
2. 肠旺面
肠旺面是广州的传统面食，以猪大肠和猪肝为主料，搭配面条、青菜等辅料。面条口感劲道，汤汁鲜美，是广州人早餐的首选。
3. 龙须糖
龙须糖是一种传统的手工糖果，以其独特的拉丝工艺和甜香的味道闻名。广州的小隔间中，许多摊贩都会现场制作龙须糖，供食客品尝。
4. 艇仔粥
艇仔粥是广州的传统粥品，以鱼片、花生、瘦肉等食材熬制而成，味道鲜美，营养丰富。在广州的小隔间中，艇仔粥是一道常见的早餐选择。
三、小隔间的特色
1. 地道口味
广州小隔间的美食以其地道口味著称，许多传统小吃都保留了最原始的制作工艺和风味。
2. 性价比高
小隔间的价格相对较低，食客可以以实惠的价格品尝到正宗的广州美食。
3. 环境独特
小隔间多位于街角、巷尾，环境虽然简陋，却给人一种亲切感，让人仿佛置身于老广州的生活场景中。
四、如何寻找小隔间
1. 深入小巷
广州的小巷众多，许多小隔间就隐藏在这些小巷中。您可以漫步在巷子里，寻找那些不起眼的小档口。
2. 询问当地人
广州当地人对于小隔间的位置十分熟悉，您可以向他们询问推荐。
3. 社交媒体
现在许多社交媒体平台都有关于广州小隔间的推荐，您可以通过这些平台获取信息。
总结，广州小隔间是这座城市不可或缺的一部分，它们承载着广州的历史和美食文化。希望本文能帮助您找到那些隐藏在街角的人间美味。