广州，这座千年古城，不仅以其悠久的历史和独特的文化闻名，还以其丰富多样的美食吸引了无数食客。在这座城市中，老字号店铺犹如一颗颗璀璨的明珠，承载着广州的传统美食文化。本文将带您走进广州信东，探寻那些隐藏在老字号里的地道美食传奇。
一、广州信东：历史悠久的美食聚集地
广州信东，位于广州市中心地带，这里历史悠久，人流量大，美食种类繁多。这里的街巷里弄，分布着许多老字号店铺，它们见证了广州的繁华变迁，也传承着广州的传统美食文化。
二、老字号里的地道美食
1. 荔枝湾涌记
荔枝湾涌记，是一家有着百年历史的茶楼，以其独特的早茶文化闻名。在这里，您可以品尝到正宗的广式早茶，如虾饺、烧卖、蛋挞等。其中，虾饺以其皮薄馅嫩、鲜美多汁而著称。
### 代码示例：广式虾饺制作步骤
1. 面粉、淀粉、猪油、水按比例混合，揉成面团，松弛30分钟；
2. 将虾仁洗净，去肠线，剁成馅；
3. 虾仁馅中加入适量的盐、糖、生抽、胡椒粉、葱姜末等调料；
4. 将松弛好的面团擀成薄片，切成圆形，包入虾仁馅；
5. 锅中加水煮沸，放入虾饺，煮至浮起，捞出即可。
2. 江南酒家
江南酒家，始创于1912年，是一家以粤菜为主的老字号餐馆。这里的招牌菜有白切鸡、烧鹅、红烧肉等，色香味俱佳。其中，白切鸡以其皮脆肉嫩、鲜香可口而备受食客喜爱。
3. 点都德
点都德，创立于1932年，是一家以点心闻名的老字号茶楼。这里的点心品种繁多，如凤爪、烧卖、蛋挞等，其中，凤爪以其皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。
4. 王记烧腊
王记烧腊，始创于1945年，是一家以烧腊闻名的小吃店。这里的烧腊品种丰富，如烧鹅、烧鸭、烧肉等，口感香脆，味道鲜美。
三、结语
广州信东的老字号美食，是广州传统美食文化的重要载体。在这里，您可以品尝到正宗的广式美食，感受广州的历史底蕴。让我们走进这些老字号，共同探寻广州美食传奇。