广州，这座繁华的南国都市，不仅有着悠久的历史和丰富的文化，更以其独特的夜市美食闻名于世。夜幕降临，华灯初上，广州的夜市便成了美食爱好者的天堂。以下将揭秘广州夜市中十大必尝的地道美食，带您领略深夜食堂的秘密。
1. 肠粉
肠粉是广州夜市中的人气美食之一，以其薄如蝉翼、口感滑嫩而著称。传统的肠粉选用猪肠作为外皮，内馅则是鲜美的肉末、瘦肉或虾仁等，再配以特制的酱料，每一口都是满满的幸福感。
2. 虾饺
虾饺是广东早茶中的经典之作，在广州夜市也能品尝到地道的虾饺。皮薄馅大，虾馅鲜美，口感细腻，是夜宵中的美味选择。
3. 煲仔饭
煲仔饭是广州夜市中的特色美食，将米饭与各种肉类、海鲜或蔬菜一起煲煮，饭粒饱满，汤汁浓郁，香气扑鼻。
4. 龙须糖
龙须糖是广州的传统小吃，以其独特的制作工艺和口感吸引着无数食客。糖丝在高温下拉长，形成细如发丝的糖，口感脆嫩，甜而不腻。
5. 肠旺面
肠旺面是广州夜市中的另一道特色美食，以其独特的辣味和鲜美的汤底而闻名。面条劲道，配料丰富，是夜宵中的佳品。
6. 鸡仔饼
鸡仔饼是广州的传统糕点，以面粉、糖、芝麻等原料制作而成，口感酥脆，甜中带咸，是夜市中的小零食。
7. 炖汤
广州人讲究养生，夜市中的炖汤自然也是不可错过的美食。选用各种药材和食材熬制而成的炖汤，营养丰富，具有很好的滋补作用。
8. 荔枝烧鹅
荔枝烧鹅是广州夜市中的特色美食，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称。鹅肉经过独特的腌制和烹饪，搭配上新鲜的荔枝，口感鲜美。
9. 鱼皮
鱼皮是广州夜市中的传统小吃，选用鲜活的鱼皮制作而成，口感爽滑，营养丰富。可以搭配各种调料食用，风味独特。
10. 炸鸡公
炸鸡公是广州夜市中的特色美食，选用鲜嫩的鸡肉，经过腌制、裹粉、油炸等多道工序制作而成，外酥里嫩，香气扑鼻。
在广州的夜市中，除了这些地道美食，还有许多其他的小吃和特色美食等待着您的探索。不妨在夜幕降临之际，来到广州的夜市，品尝这些美食，感受这座城市的独特魅力。