广州，作为中国广东省的省会，以其悠久的历史和丰富的文化底蕴而闻名。在这座繁华的城市中，夜市是不可或缺的一部分。广州的夜市以其独特的美食而著称，吸引着无数食客前来探寻。本文将带您揭秘广州夜市中的十大地道小吃，让您晚来早尝鲜。
1. 炸鸡仔
炸鸡仔是广州夜市中最受欢迎的小吃之一。选用新鲜鸡肉，经过特殊工艺腌制后，裹上面糊炸至金黄酥脆。外皮香脆，内里鲜嫩多汁，配以特制的调料，味道鲜美可口。
2. 肠粉
肠粉是广州的传统美食，以其独特的口感和丰富的配料而受到食客喜爱。将米浆倒入特制的铁盘中，蒸熟后，切成小块，搭配各种酱料和配料，如腊肠、鲜虾、牛肉等，美味无比。
3. 艇仔粥
艇仔粥是广州夜市的特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。选用上等大米，搭配多种海鲜、肉类、蔬菜等，煮成粥后，味道鲜美，营养丰富。
4. 荔枝烧鹅
荔枝烧鹅是广州夜市的另一道美食，选用优质的鹅肉，经过独特的腌制和烹饪工艺，烧制而成。肉质鲜嫩，皮脆肉厚，搭配上秘制的荔枝酱，味道独特。
5. 马蹄糕
马蹄糕是广州的传统甜品，以马蹄为主要原料，加入糖浆、糯米粉等制作而成。口感细腻，清甜可口，是广州夜市中不可错过的甜品。
6. 艇仔粥
艇仔粥是广州夜市的特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。选用上等大米，搭配多种海鲜、肉类、蔬菜等，煮成粥后，味道鲜美，营养丰富。
7. 虾饺
虾饺是广州的传统点心，以其薄皮大馅而著称。选用新鲜的虾肉，搭配猪肉、蔬菜等，制成馅料，包入薄薄的饺子皮中，蒸制而成。口感鲜美，令人回味无穷。
8. 凤爪
凤爪是广州夜市的特色小吃，选用鸡爪经过特殊工艺腌制和烹饪，味道鲜美，肉质软糯。搭配特制的蘸料，更是美味可口。
9. 龙须糖
龙须糖是广州的传统糖果，以糖稀为主要原料，经过拉丝、缠绕等工艺制作而成。外观独特，口感酥脆，是广州夜市中不可错过的特色糖果。
10. 豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨是广州的传统美食，选用上等排骨，加入豆豉、葱、姜等调料腌制，蒸制而成。肉质鲜嫩，豉汁香浓，味道鲜美。
广州夜市中的美食种类繁多，以上十大地道小吃只是其中的一部分。如果您有机会来到广州，不妨亲自去夜市中品尝这些美食，感受广州的独特魅力。