荷兰，这个位于欧洲西北部的国家，以其独特的文化和历史背景孕育了丰富的美食文化。荷兰家常菜以其简单、实用和美味而著称，以下是几道经典的荷兰家常菜及其烹饪秘诀，让你轻松学会地道荷兰烹饪。
一、荷兰豆汤（Erwtensoep）
1. 原料
- 绿豆 500克
- 猪蹄筋 100克
- 香肠 2根
- 土豆 2个
- 芹菜 2根
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
2. 做法
- 将绿豆洗净，浸泡4小时以上。
- 猪蹄筋和香肠切成小块，土豆和芹菜切成小块。
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮至绿豆开花。
- 加入猪蹄筋、香肠、土豆和芹菜，继续煮至所有食材熟软。
- 调入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
二、荷兰煎饼（Pannenkoeken）
1. 原料
- 中筋面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 200毫升
- 黄油 30克
- 糖 20克
- 盐 适量
2. 做法
- 面粉、鸡蛋、牛奶、黄油和糖放入一个大碗中，搅拌均匀成面糊。
- 加入适量的盐，继续搅拌均匀。
- 预热平底锅，加入少量黄油，待黄油融化后，用勺子将面糊倒入锅中，小火煎至两面金黄。
- 撒上糖浆、水果或奶油，即可享用。
三、荷兰炸鱼配薯条（Kibbeling met Friet）
1. 原料
- 鱼肉 500克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 薯条 适量
2. 做法
- 鱼肉切成小块，用盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
- 面粉、鸡蛋和少量水混合成面糊。
- 将腌制好的鱼肉裹上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。
- 与薯条一起食用。
四、苏黎世甜点（Zeeuwse Bolus）
1. 原料
- 黄油 100克
- 糖粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 200克
- 肉桂粉 1/2茶匙
2. 做法
- 黄油和糖粉混合，打发至体积膨胀。
- 分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和肉桂粉，揉成面团。
- 将面团分成小块，搓成小球状，放入烤盘中。
- 预热烤箱至180℃，将小球放入烤箱烘烤20分钟。
通过以上几道经典荷兰家常菜的介绍，相信你已经对荷兰烹饪有了初步的了解。荷兰家常菜以其简单、美味和实用的特点，成为了荷兰人日常生活中不可或缺的一部分。希望你能将这些烹饪秘诀运用到实际生活中，享受荷兰美食带来的美好体验。