化疗作为癌症治疗的重要手段，虽然可以有效抑制肿瘤生长，但同时也可能对患者的肝脏造成一定损害。为了减轻化疗对肝脏的副作用，营养师们推荐了一系列具有保肝功效的食谱。以下是我们为您整理的10款特效食谱，帮助您在化疗期间轻松应对副作用。
1. 番茄炖牛腩
食材：牛腩500克，番茄2个，胡萝卜1根，洋葱1个，姜片适量。
做法：
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄、胡萝卜、洋葱切块。
- 锅中加水，放入牛腩、番茄、胡萝卜、洋葱、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加盐、胡椒粉调味即可。
功效：番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于保护肝脏；牛腩富含蛋白质，有助于修复受损肝细胞。
2. 菠菜猪肝汤
食材：菠菜100克，猪肝200克，姜片适量。
做法：
- 猪肝切片，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入猪肝、菠菜、姜片，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加盐、鸡精调味即可。
功效：菠菜中的叶绿素有助于修复肝细胞；猪肝富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于保肝。
3. 莲藕排骨汤
食材：莲藕200克，排骨300克，姜片适量。
做法：
- 排骨切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入排骨、莲藕、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加盐、胡椒粉调味即可。
功效：莲藕中的膳食纤维有助于清理肠道，减轻肝脏负担；排骨富含蛋白质，有助于修复肝细胞。
4. 红枣枸杞炖鸡汤
食材：红枣10颗，枸杞15克，鸡肉300克，姜片适量。
做法：
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入鸡肉、红枣、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加盐、鸡精调味即可。
功效：红枣、枸杞具有滋补肝肾、养血安神的作用；鸡肉富含蛋白质，有助于修复肝细胞。
5. 花生炖猪肚
食材：猪肚1个，花生100克，姜片适量。
做法：
- 猪肚洗净，焯水去异味。
- 锅中加水，放入猪肚、花生、姜片，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 加盐、胡椒粉调味即可。
功效：猪肚富含蛋白质和胶原蛋白，有助于修复肝细胞；花生中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，保护肝脏。
6. 薏苡仁山药炖鸡汤
食材：薏苡仁50克，山药100克，鸡肉300克，姜片适量。
做法：
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入鸡肉、薏苡仁、山药、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加盐、鸡精调味即可。
功效：薏苡仁具有利水渗湿、健脾止泻的作用；山药具有滋补肝肾、益精明目的功效。
7. 黑木耳红枣炖鸡汤
食材：黑木耳50克，红枣10颗，鸡肉300克，姜片适量。
做法：
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入鸡肉、黑木耳、红枣、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加盐、鸡精调味即可。
功效：黑木耳具有滋阴润肺、养血润燥的作用；红枣具有滋补肝肾、养血安神的作用。
8. 莲子红枣炖鸡汤
食材：莲子50克，红枣10颗，鸡肉300克，姜片适量。
做法：
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入鸡肉、莲子、红枣、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加盐、鸡精调味即可。
功效：莲子具有养心安神、健脾止泻的作用；红枣具有滋补肝肾、养血安神的作用。
9. 花生莲子炖鸡汤
食材：花生50克，莲子50克，鸡肉300克，姜片适量。
做法：
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入鸡肉、花生、莲子、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加盐、胡椒粉调味即可。
功效：花生具有滋补肝肾、养血润燥的作用；莲子具有养心安神、健脾止泻的作用。
10. 薏苡仁红枣炖鸡汤
食材：薏苡仁50克，红枣10颗，鸡肉300克，姜片适量。
做法：
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入鸡肉、薏苡仁、红枣、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加盐、鸡精调味即可。
功效：薏苡仁具有利水渗湿、健脾止泻的作用；红枣具有滋补肝肾、养血安神的作用。
在化疗期间，合理调整饮食结构，遵循营养师的建议，选择具有保肝功效的食材，有助于减轻化疗副作用，提高患者的生活质量。希望以上食谱能为您的化疗之路带来一丝温暖和希望。