化疗期间，由于药物副作用，许多患者会出现恶心、呕吐、食欲不振等症状，导致营养摄入不足。为了确保患者在化疗期间获得足够的营养，以下介绍如何利用食谱图轻松应对流食营养需求。
一、了解化疗期间的营养需求
1. 能量需求
化疗期间，患者的能量消耗增加，因此需要摄入更多的能量。根据患者的体重和活动量，一般建议每天能量摄入量为30-35千卡/千克。
2. 蛋白质需求
蛋白质是人体修复受损组织的重要物质。化疗期间，患者需要摄入足够的蛋白质，以维持身体健康。一般建议每天蛋白质摄入量为1-1.2克/千克。
3. 脂肪需求
脂肪是人体的重要能量来源，同时也是脂溶性维生素的载体。化疗期间，患者需要摄入适量的脂肪，以保持身体健康。一般建议脂肪摄入量占总能量的25%-30%。
4. 维生素和矿物质需求
化疗期间，患者容易出现维生素和矿物质缺乏。因此，需要摄入丰富的维生素和矿物质，以增强免疫力，减轻化疗副作用。具体需求如下：
- 维生素A：每天摄入量为700-900微克
- 维生素C：每天摄入量为100毫克
- 维生素D：每天摄入量为10-20微克
- 维生素E：每天摄入量为10毫克
- 钙：每天摄入量为1000毫克
- 铁：每天摄入量为18毫克
- 锌：每天摄入量为12毫克
二、制作食谱图
为了方便患者和家属了解化疗期间的流食营养需求，我们可以制作一份食谱图。以下是一个简单的食谱图示例：
| 食物 | 营养成分 | 每份（100克） |
|------------|-----------------|--------------|
| 鸡蛋 | 蛋白质、脂肪 | 6克、5克 |
| 牛奶 | 蛋白质、钙 | 3克、120毫克 |
| 红薯 | 碳水化合物、膳食纤维 | 20克、2克 |
| 鸡肉 | 蛋白质、脂肪 | 20克、10克 |
| 西红柿 | 维生素C、矿物质 | 20毫克、20毫克 |
| 燕麦片 | 碳水化合物、膳食纤维 | 7克、3克 |
| 火龙果 | 维生素C、矿物质 | 8毫克、20毫克 |
| 豆浆 | 蛋白质、钙 | 3克、120毫克 |
| 鸡肉粥 | 蛋白质、碳水化合物 | 10克、30克 |
| 西兰花 | 维生素C、矿物质 | 55毫克、60毫克 |
| 橙子 | 维生素C、矿物质 | 30毫克、20毫克 |
三、食谱图应用
- 根据患者口味和喜好，在食谱图中选择适合的食物。
- 根据患者体重和活动量，计算每天所需能量和营养素摄入量。
- 将食谱图中的食物按比例分配到每日三餐和加餐中。
- 观察患者营养摄入情况，必要时调整食谱。
通过以上方法，患者和家属可以轻松应对化疗期间的流食营养需求，确保患者获得充足的能量和营养，提高化疗效果，减轻化疗副作用。