化疗期间，如何重拾胃口？营养师推荐10道开胃食谱

引言

化疗期间，患者常常会经历食欲不振、体重下降等问题。为了保持身体健康，重拾胃口至关重要。本文将介绍营养师推荐的10道开胃食谱，帮助化疗患者改善食欲。

食谱一：番茄炒蛋

• 材料：鸡蛋2个，番茄2个，盐适量，油适量
• 做法：
  1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
  2. 番茄洗净切片。
  3. 热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至半熟盛出。
  4. 锅中留少许油，加入番茄翻炒至出汁。
  5. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可。

食谱二：黄瓜拌豆腐

• 材料：豆腐1块，黄瓜1根，蒜末适量，生抽适量，盐适量，醋适量，香油适量
• 做法：
  1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用。
  2. 黄瓜洗净切片。
  3. 将豆腐、黄瓜放入碗中，加入蒜末、生抽、盐、醋、香油，拌匀即可。

食谱三：木耳炒肉片

• 材料：木耳适量，猪肉片100克，蒜末适量，生抽适量，盐适量，油适量
• 做法：
  1. 木耳泡发，洗净撕成小朵。
  2. 热锅加油，加入蒜末炒香。
  3. 加入猪肉片，翻炒至变色。
  4. 加入木耳，加入适量生抽、盐，翻炒均匀即可。

食谱四：紫菜蛋花汤

• 材料：紫菜适量，鸡蛋1个，盐适量，鸡精适量，油适量
• 做法：
  1. 紫菜泡发，洗净撕成小朵。
  2. 鸡蛋打散。
  3. 热锅加油，加入紫菜翻炒。
  4. 加入适量水，煮开后加入盐、鸡精。
  5. 倒入鸡蛋液，煮至凝固即可。

食谱五：南瓜粥

• 材料：南瓜100克，大米50克，水适量
• 做法：
  1. 南瓜去皮切块。
  2. 大米洗净。
  3. 锅中加入适量水，放入南瓜、大米，煮至米烂即可。

食谱六：鱼片豆腐汤

• 材料：鱼片适量，豆腐1块，姜适量，盐适量，油适量
• 做法：
  1. 鱼片用盐、油腌制10分钟。
  2. 豆腐切块，姜切片。
  3. 锅中加入适量水，放入姜片、豆腐，煮开后加入鱼片。
  4. 加入适量盐，煮至鱼片熟即可。

食谱七：鸡蛋羹

• 材料：鸡蛋2个，盐适量，水适量
• 做法：
  1. 鸡蛋打散，加入适量水、盐，搅拌均匀。
  2. 锅中加入适量水，水开后倒入鸡蛋液，煮至凝固即可。

食谱八：番茄炖牛腩

• 材料：牛腩500克，番茄2个，姜适量，盐适量，油适量
• 做法：
  1. 牛腩切块，放入开水中焯水，捞出备用。
  2. 番茄洗净切片。
  3. 热锅加油，加入姜炒香。
  4. 加入牛腩，翻炒至变色。
  5. 加入番茄，加入适量水，煮开后转小火炖煮1小时。
  6. 加入适量盐，翻炒均匀即可。

食谱九：胡萝卜炒肉丝

• 材料：胡萝卜1根，猪肉丝100克，蒜末适量，生抽适量，盐适量，油适量
• 做法：
  1. 胡萝卜洗净切丝。
  2. 热锅加油，加入蒜末炒香。
  3. 加入猪肉丝，翻炒至变色。
  4. 加入胡萝卜，加入适量生抽、盐，翻炒均匀即可。

食谱十：绿豆汤

• 材料：绿豆100克，水适量
• 做法：
  1. 绿豆洗净。
  2. 锅中加入适量水，放入绿豆，煮至绿豆开花即可。

总结

化疗期间，重拾胃口对于患者至关重要。以上10道开胃食谱，营养师精心推荐，希望能帮助化疗患者改善食欲，增强体质。在烹饪过程中，注意食材的搭配和烹饪方法，让食物更加美味可口。同时，患者应保持良好的心态，积极配合治疗，相信战胜病魔的那一天就在眼前。