引言
随着健康生活方式的普及，越来越多的人开始关注饮食与健康的关系。鸡排作为一种常见的肉类食品，如果能够合理烹饪，不仅美味可口，还能帮助我们在享受美食的同时实现减脂目标。本文将为大家介绍一款低脂鸡排晚餐的食谱，并配以详细的图解，让您轻松学会在家制作美味又健康的鸡排晚餐。
食材准备
主料
- 鸡胸肉 500克
- 鸡蛋 2个
辅料
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 洋葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
调味料
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成薄片。
- 生姜、大蒜切片，洋葱切丝。
- 葱花备用。
步骤二：腌制鸡肉
- 在鸡胸肉片中加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐，拌匀。
- 加入淀粉，抓拌均匀，让肉片充分吸收调味料。
- 静置腌制20分钟。
步骤三：制作鸡排
- 鸡蛋打散，将腌制好的鸡肉片裹上蛋液。
- 锅中倒入适量油，油温升至五成热时，将裹好蛋液的鸡肉片放入锅中，中火煎至两面金黄。
步骤四：调味与出锅
- 在煎好的鸡排上撒上孜然粉和辣椒粉。
- 翻面，煎至另一面也撒上调料，煎至两面都呈现出香脆的口感。
- 出锅前撒上葱花增香。
食谱图解
注意事项
- 鸡胸肉是低脂高蛋白的食材，适合减脂期间食用。
- 腌制鸡肉时，淀粉的加入可以让鸡肉更加嫩滑。
- 煎鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的种类和用量。
结语
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出一道美味又健康的鸡排晚餐。合理搭配饮食，科学减脂，让美食与健康同行。祝您用餐愉快！