家常菜，作为我国饮食文化的重要组成部分，不仅美味可口，而且承载着家的温暖和记忆。以下是一些简单易学且美味可口的家常菜谱，让你轻松成为厨房小达人。
1. 番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 葱花 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐和生抽调味。
- 番茄切块，备用。
- 锅中加油，倒入鸡蛋液，炒至半熟盛出。
- 锅中留少许油，加入番茄块翻炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入葱花，炒匀即可。
2. 青椒土豆丝
材料
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 盐 少许
- 蒜末 少许
步骤
- 土豆和青椒切丝，备用。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 加入土豆丝和青椒丝，翻炒均匀。
- 加入少许盐调味，炒匀即可。
3. 家常红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤
- 五花肉切块，焯水去腥。
- 锅中加油，放入葱姜爆香。
- 加入焯水后的五花肉翻炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖和清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉质酥烂即可。
4. 酸辣土豆丝
材料
- 土豆 1个
- 干辣椒 少许
- 盐 少许
- 白醋 少许
- 胡椒粉 少许
步骤
- 土豆切丝，用清水浸泡去除多余淀粉。
- 锅中加油，放入干辣椒炒香。
- 加入土豆丝快速翻炒均匀。
- 加入盐、白醋和胡椒粉调味，炒匀即可。
5. 麻婆豆腐
材料
- 豆腐 1块
- 肉末 100克
- 葱姜蒜 少许
- 辣椒酱 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
步骤
- 豆腐切块，焯水去腥。
- 锅中加油，放入葱姜蒜和肉末翻炒至变色。
- 加入辣椒酱和豆瓣酱翻炒出红油。
- 加入豆腐块，加入少许盐、胡椒粉和鸡精调味，炒匀即可。
通过以上几个简单易学的家常菜谱，你可以在家中轻松享受到美味佳肴。祝你烹饪愉快！