家常菜，是承载着家庭情感和传统味道的美食。一册好的家常菜谱，不仅能为家宴增添色彩，还能让家人共享美味时光。以下是一些精选的家常菜谱，让你轻松掌握烹饪技巧，尽享家宴的乐趣。
家常菜谱之基础篇
1. 清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼一条
- 大葱一段
- 姜片几片
- 青蒜苗适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精少许
做法：
- 将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成大块。
- 在鱼身上撒上适量的盐和鸡精，淋上料酒，腌制片刻。
- 在蒸锅中加入适量的水，将鱼放入蒸锅中。
- 大葱切成细丝，铺在鱼身上。
- 烧一锅开水，将蒸锅中的水烧开后继续蒸制8-10分钟。
- 蒸好后取出，撒上葱丝和青蒜苗。
- 在锅中加入适量的油，烧热后淋在鱼身上即可。
2. 红烧肉块
材料：
- 五花肉500克
- 生姜3片
- 大葱一段
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 料酒适量
- 清水适量
做法：
- 五花肉切块，用开水焯水去血沫。
- 在锅中加入适量的油，放入生姜片和冰糖炒糖色。
- 加入五花肉块翻炒上色。
- 加入料酒、生抽和老抽调味。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至肉质酥烂，汁液浓稠即可。
家常菜谱之进阶篇
3. 番茄炒蛋
材料：
- 番茄2个
- 鸡蛋2个
- 大蒜3瓣（切末）
- 盐适量
- 鸡精少许
- 食用油适量
做法：
- 将番茄切块备用。
- 在锅中加入适量的食用油，打入鸡蛋煎熟备用。
- 在锅中加入适量的蒜末煸炒出香味。
- 放入切好的番茄块，翻炒均匀。
4. 蒜蓉西兰花
材料：
- 西兰花一朵
- 大蒜3瓣（切末）
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 在锅中加入适量的水，将西兰花焯水后捞出。
- 在锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。
- 加入焯好水的西兰花，快速翻炒。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
家常菜谱之创意篇
5. 彩虹沙拉
材料：
- 番茄、黄瓜、彩椒、菠萝等季节水果和蔬菜
- 柠檬蜂蜜酱
做法：
- 将各种蔬菜水果洗净，切成适当大小的块。
- 将切好的蔬菜水果放入沙拉碗中。
- 淋上自制的柠檬蜂蜜酱，拌匀即可。
通过以上家常菜谱，你可以在家轻松制作出美味的菜肴，让家宴时光更加温馨和美味。记得，烹饪是一种艺术，也是一种生活态度，用心去烹饪，用心去感受，你会发现家的味道更加浓烈。