家常菜，作为日常生活中不可或缺的一部分，既简单易做，又美味可口。无论是忙碌的上班族还是家庭主妇，都能轻松掌握这些简单又美味的家常菜谱。以下是一些一学就会的神奇做法，让您轻松成为厨房小达人。
一、西红柿炒鸡蛋
材料准备：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤：
- 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留底油，放入西红柿块，加盐调味，炒至西红柿出汁。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀，出锅即可。
二、清蒸鱼
材料准备：
- 鱼一条（约500克）
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香菜 适量
烹饪步骤：
- 鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。
- 在鱼身上划几刀，便于入味。
- 将姜片、葱段放入鱼腹中，淋上少许酱油。
- 将鱼放入蒸锅中，蒸10分钟左右。
- 蒸好后撒上香菜，即可出锅。
三、葱油饼
材料准备：
- 中筋面粉 300克
- 温水 150毫升
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤：
- 将面粉和温水混合，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
- 将面团擀成圆饼状，打入鸡蛋，撒上葱花和盐。
- 将饼卷起，擀成圆饼状，再卷起，擀成圆饼状。
- 锅中倒入适量油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄。
- 煎好后取出，切成小块即可。
四、糖醋排骨
材料准备：
- 排骨 500克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤：
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入排骨，煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、白糖、醋和盐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，小火炖煮30分钟左右，收汁即可。
这些家常菜谱简单易学，让您轻松上手。希望您能将这些美味佳肴带入自己的家庭餐桌，为家人带来温馨与幸福。