家常菜，作为我国饮食文化的重要组成部分，以其简单易做、美味可口、营养均衡的特点，深受广大消费者的喜爱。以下是一些家常菜食谱，让你轻松掌握美味秘诀。
一、鱼香肉丝
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 青红椒 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 鱼香酱料 适量
步骤：
- 将猪肉切成细丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 木耳泡发，切丝；青红椒切丝。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入木耳、青红椒丝翻炒。
- 加入鱼香酱料，炒匀。
- 最后加入炒好的肉丝，翻炒均匀即可。
二、宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 宫保酱料 适量
步骤：
- 鸡胸肉切成小丁，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 花生米煮熟备用。
- 青红椒切丁；葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入鸡丁快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入青红椒丁翻炒。
- 加入宫保酱料，炒匀。
- 最后加入炒好的鸡丁和花生米，翻炒均匀即可。
三、干煸豆角
材料：
- 豆角 300克
- 葱、姜、蒜 适量
- 酱油、盐、糖 适量
步骤：
- 豆角切成段，用盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入豆角煸炒至表面微焦。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
四、麻婆豆腐
材料：
- 老豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 豆瓣酱 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 盐、糖、酱油 适量
步骤：
- 老豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱、姜、蒜切末；豆瓣酱和郫县豆瓣酱剁碎。
- 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
- 加入葱姜蒜末炒香。
- 加入适量的水，加入豆腐块，小火炖煮5分钟。
- 加入盐、糖、酱油调味，翻炒均匀即可。
通过以上几个家常菜食谱，相信你已经掌握了制作美味家常菜的秘诀。快动手尝试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！