引言
家常菜，顾名思义，是我们在家中可以轻松制作的菜肴。这些菜肴往往简单易学，口味地道，能够满足家庭成员的日常饮食需求。本文将为您介绍百道经典家常菜食谱，让您轻松学会这些美味佳肴，告别外卖烦恼。
一、凉菜类
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、醋、生抽、盐、糖、香油
步骤：
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 蒜切末，加入醋、生抽、盐、糖、香油，调成调味汁。
- 将调味汁均匀淋在黄瓜条上，拌匀即可。
2. 凉拌木耳
材料：木耳、蒜、醋、生抽、盐、糖、香油
步骤：
- 木耳泡发，洗净，焯水后捞出。
- 蒜切末，加入醋、生抽、盐、糖、香油，调成调味汁。
- 将调味汁均匀淋在木耳上，拌匀即可。
二、热菜类
1. 麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜、姜、葱、辣椒、生抽、盐、糖、淀粉、油
步骤：
- 豆腐切块，焯水后捞出。
- 锅中加油，放入牛肉末翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱、蒜、姜、葱、辣椒炒香。
- 加入适量水，放入豆腐，调入生抽、盐、糖，烧开后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
2. 宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、蒜、姜、葱、生抽、盐、糖、淀粉、油
步骤：
- 鸡胸肉切丁，加入生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
- 锅中加油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入干辣椒、蒜、姜、葱炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，调入生抽、盐、糖，加入花生米，翻炒均匀即可。
三、汤类
1. 西红柿鸡蛋汤
材料：西红柿、鸡蛋、盐、油
步骤：
- 西红柿洗净，切成块状。
- 锅中加油，放入西红柿翻炒至出汁。
- 加入适量水，烧开后打入鸡蛋液，调入盐，煮至鸡蛋凝固即可。
2. 番茄蛋花汤
材料：西红柿、鸡蛋、盐、胡椒粉、香菜、油
步骤：
- 西红柿洗净，切成块状。
- 锅中加油，放入西红柿翻炒至出汁。
- 加入适量水，烧开后打入鸡蛋液，调入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
结语
通过以上百道经典家常菜食谱，相信您已经掌握了制作美味佳肴的技巧。在家中亲手制作美食，既能满足味蕾，又能享受与家人共度美好时光的乐趣。告别外卖烦恼，从学会这些家常菜开始吧！