引言
家常炒菜是中华美食文化的重要组成部分，它简单易学，营养丰富，深受广大人民群众喜爱。本文将为大家介绍几款一学就会的家常炒菜食谱，让你轻松成为厨房高手。
一、蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 蒜末 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
步骤
- 将西兰花切成小朵，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入蒜末爆香。
- 倒入西兰花翻炒均匀，加盐调味即可。
二、宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 150克
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 宫保酱汁 适量
- 植物油 适量
步骤
- 将鸡胸肉切成丁状，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制片刻。
- 锅中加入适量油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出备用。
- 再次倒入适量油，放入腌制好的鸡丁快速滑散至变色后盛出备用。
- 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香后倒入宫保酱汁翻炒均匀。
- 最后加入鸡丁、干辣椒和花椒继续翻炒均匀即可。
三、青椒土豆丝
材料
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
步骤
- 将土豆切成细丝，在开水中焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜爆香后倒入土豆丝快速翻炒至变软时盛出备用。
- 再次倒少许油在锅中，放入青椒丝快速翻炒至变色后与土豆丝一起回锅继续拌匀即可。
四、西红柿炒鸡蛋
材料
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 1个
- 葱姜蒜 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
步骤
- 将鸡蛋打散，西红柿切块。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
- 倒入鸡蛋液，炒至半熟盛出备用。
- 锅中再加入适量油，放入西红柿翻炒至出汁。
- 最后加入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。
五、胡萝卜土豆丝
材料
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 葱姜蒜 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
步骤
- 将土豆和胡萝卜切成细丝，在开水中焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后倒入土豆丝和胡萝卜丝快速翻炒至变软时盛出备用。
- 加入适量盐调味即可。
总结
家常炒菜虽然简单，但要想做得美味可口，还需要掌握一定的技巧。希望以上几款一学就会的家常炒菜食谱能为你带来帮助，让你在厨房中游刃有余。