引言
炖汤是中国传统美食中不可或缺的一部分，它不仅味道鲜美，而且具有暖胃养生的功效。本文将为您介绍30道家常炖汤的做法，让您轻松学会制作各种美味汤品。
1. 番茄蛋花汤
材料
- 番茄 2个
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
步骤
- 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中加水煮沸，放入番茄煮至软烂。
- 倒入蛋液，轻轻搅拌成花状。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
2. 西红柿炖牛腩
材料
- 牛腩 500克
- 西红柿 3个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入牛腩、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入西红柿，继续炖煮1小时。
- 加入盐和酱油调味，撒上葱花即可。
3. 莲藕排骨汤
材料
- 排骨 500克
- 莲藕 1节
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 排骨焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入排骨、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入莲藕，继续炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
4. 鸡肉玉米汤
材料
- 鸡肉 300克
- 玉米 1根
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入鸡肉、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入玉米，继续炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
5. 冬瓜排骨汤
材料
- 冬瓜 1块
- 排骨 500克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 冬瓜去皮切块，排骨焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入排骨、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入冬瓜，继续炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
6. 莲子猪肚汤
材料
- 猪肚 1个
- 莲子 50克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 猪肚洗净焯水去异味。
- 锅中加水煮沸，放入猪肚、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入莲子，继续炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
7. 鸡骨玉米汤
材料
- 鸡骨 500克
- 玉米 1根
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鸡骨焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入鸡骨、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入玉米，继续炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
8. 花旗参炖鸡
材料
- 鸡肉 500克
- 花旗参 10克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入鸡肉、花旗参、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
9. 银耳莲子汤
材料
- 银耳 50克
- 莲子 50克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 银耳泡发，莲子洗净。
- 锅中加水煮沸，放入银耳、莲子、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
10. 红枣枸杞汤
材料
- 红枣 10颗
- 枸杞 10克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 红枣洗净去核，枸杞泡发。
- 锅中加水煮沸，放入红枣、枸杞、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
11. 鲍鱼炖鸡
材料
- 鲍鱼 1个
- 鸡肉 500克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鲍鱼洗净切块，鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入鸡肉、鲍鱼、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
12. 鱼头豆腐汤
材料
- 鱼头 1个
- 豆腐 1块
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鱼头洗净切块，豆腐切块，焯水去腥味。
- 锅中加水煮沸，放入鱼头、豆腐、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
13. 莲藕排骨汤
材料
- 排骨 500克
- 莲藕 1节
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 排骨焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入排骨、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入莲藕，继续炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
14. 鸡肉玉米汤
材料
- 鸡肉 300克
- 玉米 1根
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入鸡肉、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入玉米，继续炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
15. 冬瓜排骨汤
材料
- 冬瓜 1块
- 排骨 500克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 冬瓜去皮切块，排骨焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入排骨、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入冬瓜，继续炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
16. 莲子猪肚汤
材料
- 猪肚 1个
- 莲子 50克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 猪肚洗净焯水去异味。
- 锅中加水煮沸，放入猪肚、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入莲子，继续炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
17. 鸡骨玉米汤
材料
- 鸡骨 500克
- 玉米 1根
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鸡骨焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入鸡骨、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入玉米，继续炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
18. 花旗参炖鸡
材料
- 鸡肉 500克
- 花旗参 10克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入鸡肉、花旗参、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
19. 银耳莲子汤
材料
- 银耳 50克
- 莲子 50克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 银耳泡发，莲子洗净。
- 锅中加水煮沸，放入银耳、莲子、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
20. 红枣枸杞汤
材料
- 红枣 10颗
- 枸杞 10克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 红枣洗净去核，枸杞泡发。
- 锅中加水煮沸，放入红枣、枸杞、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
21. 鲍鱼炖鸡
材料
- 鲍鱼 1个
- 鸡肉 500克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鲍鱼洗净切块，鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入鸡肉、鲍鱼、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
22. 鱼头豆腐汤
材料
- 鱼头 1个
- 豆腐 1块
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鱼头洗净切块，豆腐切块，焯水去腥味。
- 锅中加水煮沸，放入鱼头、豆腐、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
23. 莲藕排骨汤
材料
- 排骨 500克
- 莲藕 1节
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 排骨焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入排骨、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入莲藕，继续炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
24. 鸡肉玉米汤
材料
- 鸡肉 300克
- 玉米 1根
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入鸡肉、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入玉米，继续炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
25. 冬瓜排骨汤
材料
- 冬瓜 1块
- 排骨 500克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 冬瓜去皮切块，排骨焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入排骨、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入冬瓜，继续炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
26. 莲子猪肚汤
材料
- 猪肚 1个
- 莲子 50克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 猪肚洗净焯水去异味。
- 锅中加水煮沸，放入猪肚、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入莲子，继续炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
27. 鸡骨玉米汤
材料
- 鸡骨 500克
- 玉米 1根
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鸡骨焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入鸡骨、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入玉米，继续炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
28. 花旗参炖鸡
材料
- 鸡肉 500克
- 花旗参 10克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水煮沸，放入鸡肉、花旗参、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
29. 银耳莲子汤
材料
- 银耳 50克
- 莲子 50克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 银耳泡发，莲子洗净。
- 锅中加水煮沸，放入银耳、莲子、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
30. 红枣枸杞汤
材料
- 红枣 10颗
- 枸杞 10克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 红枣洗净去核，枸杞泡发。
- 锅中加水煮沸，放入红枣、枸杞、姜、葱，大火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
结语
炖汤是一种简单又美味的烹饪方式，通过本文的介绍，相信您已经学会了30道家常炖汤的做法。在制作过程中，注意火候和调味，相信您一定能炖出美味可口的汤品。祝您烹饪愉快！