引言
海鲜是人们餐桌上的美味佳肴，不仅味道鲜美，而且富含高蛋白质、低脂肪、多种维生素和矿物质，对健康非常有益。本文将为您介绍一些家常海鲜食谱，让您在享受美味的同时，也能兼顾营养。
一、清蒸鱼
1.1 原料
- 鱼一条（约500克）
- 姜片、葱段、料酒、生抽、盐、食用油
1.2 制作步骤
- 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
- 锅中加水煮沸，放入姜片、葱段，将腌制好的鱼放入锅中，蒸8-10分钟。
- 取出鱼，倒掉蒸鱼的水，撒上少许葱段和姜片。
- 烧热油，浇在鱼上，加入生抽调味即可。
1.3 营养分析
清蒸鱼保留了鱼的原汁原味，同时保留了鱼中的营养成分，如蛋白质、维生素A、维生素D等。
二、蒜蓉粉丝蒸扇贝
2.1 原料
- 扇贝适量
- 粉丝、蒜末、姜末、辣椒末、生抽、盐、食用油
2.2 制作步骤
- 扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。
- 粉丝用温水泡软。
- 锅中加水煮沸，放入粉丝焯水，捞出备用。
- 蒜末、姜末、辣椒末混合，加入盐、生抽调味。
- 将调味好的蒜末、姜末、辣椒末均匀涂抹在扇贝上。
- 将焯好水的粉丝铺在盘底，将扇贝放在粉丝上。
- 锅中加水煮沸，将盘放入锅中，蒸5-8分钟即可。
2.3 营养分析
蒜蓉粉丝蒸扇贝富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。
三、烤鱼
3.1 原料
- 鱼一条（约500克）
- 生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、辣椒粉、孜然粉
3.2 制作步骤
- 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖腌制1小时。
- 烤箱预热至200℃。
- 将腌制好的鱼放在烤盘上，撒上辣椒粉、孜然粉。
- 将烤盘放入烤箱中层，烤15-20分钟，取出翻面，再烤10分钟。
- 取出烤好的鱼，撒上葱花即可。
3.3 营养分析
烤鱼具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，富含多种氨基酸和微量元素。
总结
家常海鲜食谱多种多样，本文仅介绍了三种，希望能为您的餐桌增添美味。在享受海鲜的同时，也要注意搭配蔬菜、粗粮等，保证营养均衡。